[中式食譜] 客家小炒

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材料/ d  {1 x+ b+ ~0 K5 B  O; O' [( Q+ t
乾魷魚（已浸 45分鐘）半隻、蒜茸/蝦米（泡軟）/香芹（切段）各 2湯匙、豆乾（切片）/豬肉（切條）各 200克、薑末 1湯匙、葱（切段） 3條, Y; ~2 T) h2 O* g" F! |

' n: i: c6 W# k7 Q) b3 L5.39.217.77:8898調味料公仔箱論壇' V- F/ F: H1 _4 d+ q: F8 C
生抽/糖各 1茶匙、胡椒粉/紹興酒/麻油各少許、惹味粉 1/2湯匙、五香粉 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 A  }# }& A) z- b, u
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9 o; k: i; a* C& r/ h( v公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb0 n, S, |- @" j- d7 W) B
1.已浸魷魚乾去衣，切絲備用。
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2 X. E# Y5 ]" ]4 o2 s5 _* N6 a2.燒熱鑊，加油，加入豬肉以中火炒 30秒，下豆乾、芹菜、蝦米和魷魚炒 2分鐘，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb  u0 h# g' W) Q$ I1 X8 R  F" \- d
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3.原鑊再燒熱後下油，開大火，爆香蒜茸、薑末和葱段。
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' d$ W' m6 Y/ e) z$ o6 Y4.將炒過的材料全部回鑊，灒紹興酒，加入生抽、糖、惹味粉、胡椒粉、五香粉和麻油同炒至乾身即可上碟。 公仔箱論壇2 M' C' X% R, m/ H# b1 Z

7 C' Y  V9 L) W7 {6 z/ }4 r, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 d+ ]5 b1 Q+ |: m( }7 O公仔箱論壇貼士
8 v$ x: u1 r0 P/ vtvb now,tvbnow,bttvb可用午餐肉代替豬肉。先將午餐肉切條，放入白鑊中用大火煎至香脆後轉細火再煎，最後用廚紙吸油後便可用。