[中式食譜] 干煎大虾

bchew

+ f1 B7 s2 ?% O1 y. w
: p9 [9 D/ ?$ u/ ^公仔箱論壇材料： : J/ Z+ K: ]& b+ k2 e' @" G: c( b
　　
. V) H' I2 S3 h  c2 E. r) N公仔箱論壇　　大虾，鸡蛋1个，面粉适量。 公仔箱論壇& {/ @$ y, Z+ o# [. _3 E' \4 u
　　
* }8 e7 ]7 S' @5.39.217.77:8898　　调料：
5 n% x( @! s* T3 @9 b" Q( Y% u5.39.217.77:8898　　 tvb now,tvbnow,bttvb/ z+ M/ q  `! Z, D5 s5 {
　　料酒，盐，胡椒粉，椒盐适量。
- b/ z! ^- C9 N3 W; [　　 5.39.217.77:88988 M" q/ f8 g( f- I& X
　　做法：
' [6 I) J; S1 q, T/ o公仔箱論壇　　
( {' |8 T' W" A* L4 |% H* Y7 s; H0 ~- L' _5.39.217.77:8898　　1、大虾剪去虾须，留头和尾部，剥去虾皮，挑除沙线，冲洗干净；将鸡蛋打散，取出适量面粉备用。 5 R2 V) m7 Q  F: \6 y
　　
. C" G* n7 \+ L) C- F% C% u0 E　　2、然后将处理干净的虾从背部片开，使腹部相连，斩断筋，轻轻拍平，平铺在盘中，加盐，胡椒粉，料酒腌渍入味。 tvb now,tvbnow,bttvb+ q9 @8 `2 F2 B% r# H, J, B
　　 9 M& B' @3 f$ Z% m- Z0 b4 k) X
　　3、将大虾沾匀干面粉，挂匀蛋液，下油锅煎至两面金黄，出锅装盘，撒上椒盐即可食用。