[西式食譜] 菊花煙熏三文魚

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材料
/ W: X0 k3 K  s2 o1 j7 a- V3 k三文魚扒 200克醃料：乾梅粉 15克、糖 30克、鹽 20克熏料：胎菊 10-15粒、橙皮（削片） 1個、八角 3粒、黑糖/芥末粉各 1湯匙
5 D# l5 ]; X, L& i& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法
: H+ B5 L* c6 I; H* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將乾梅粉、糖和鹽混合成醃料，塗抹在三文魚扒上。
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# R  c1 h6 @# G3 g2.用保鮮紙包好三文魚扒，放入雪櫃醃一晚。將三文魚扒取出，用廚紙抹去醃料。
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3.鑊上鋪上錫紙，再放胎菊、橙皮、八角、黑糖和芥末粉略拌勻。
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  i* x' v# h: i& @; `7 `5.39.217.77:88984.放上蒸架，再放三文魚扒，加鑊蓋，以中火熏 10分鐘至三文魚表面略為轉色即成。公仔箱論壇+ E1 a6 L2 t  J7 f. \2 H
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- ~! |- r) f3 G* T" a5 _貼士
) F( c1 ~% U7 k# \8 S3 j' s三文魚宜選較瘦身的新西蘭三文魚來做煙熏會較合適，不會太油膩。