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三人份量
5 Q# g( `# t7 u+ c, B _/ e# o材料：公仔箱論壇$ `% p/ e( B7 f# f/ e
* 羊眼扒（lamb cutlets）5件
& q3 \, C0 r1 W+ ctvb now,tvbnow,bttvb * 海鹽 酌量
( ~8 i6 g. ?6 M5 b公仔箱論壇 * 黑胡椒粉 酌量
% k/ n( ~) m" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * 松子（pine nuts可隨意增減）25克
. I; i* {% a1 c' [# {" B4 O m5.39.217.77:8898蒜蓉牛油汁材料：
; M% R2 r; p) `5.39.217.77:8898 * 牛油（butter奶油）25克
- D" K& h) y- v* Q- y5 ?5 F' q * 蒜頭（剁蓉） 2粒
0 P. `+ ?) z9 O+ D5.39.217.77:8898 * 檸檬蓉（只黃色部份磨蓉）1/2個
" k u& P$ U8 P- k5.39.217.77:8898 * 羅勒（basil切碎葉）1棵
t0 i) b0 Z1 M' J+ N$ J4 }" vtvb now,tvbnow,bttvb
. x' }8 g3 c( I5 m$ ~; l1 ` * 做法：. d4 a+ U( Q! c0 C* c0 B
1. 把焗爐預熱至 200C (392 F)
y" E9 Y. T/ X- htvb now,tvbnow,bttvb 2. 洗凈羊扒，用廚房紙吸乾水份。兩面灑上海鹽和黑胡椒粉。燒熱油鑊，把兩面煎至微黃色。放入焗爐焗 15至20分鐘，或直至自己喜歡的熟度（基絲汀不甚喜歡吃生的羊扒，所以要焗至全熟。但又不要太熟，否則肉質太乾。）
" O& l# J7 A5 s& m C9 ^/ e2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 燒熱少許油，放入松子炒香。放在廚房紙上，吸乾油份。備用。7 ?+ U- [; G8 C- [0 d% `
4. 燒熱一小鍋，放入牛油煮融。下蒜蓉煮香及軟身，加檸檬蓉。熄火。加羅勒葉碎拌勻，即成蒜蓉牛油汁。
6 z3 O0 C3 b% y0 h: x( _5.39.217.77:8898 5. 羊扒焗好後，上碟。淋上蒜蓉牛油汁，灑下松子。可配薯蓉 |
發表於 2010-5-11 11:24 AM
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