骨香嫩肉一道家常小菜腐乳蒸排骨"tvb now,tvbnow,bttvb2 F2 q) @1 W0 z$ c Q
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s& u" V9 a& D" x/ f1 [
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腐乳2小塊，蒜泥
0 J* Z4 G7 F1 c, B# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料：生粉、鹽、香油、糖
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做法：7 p1 P! m, Y& u/ X" p$ r
1) 將排骨切成小塊（小一點較容易熟）- z5 d/ V, ?) W! t9 a9 e
2) 將排骨用少許鹽、糖、生粉拌勻，放入冰箱冷藏3小時以上。
8 N8 B7 @) l/ c3 B {' p 又可以醃好待第二天蒸，或早上醃好晚上蒸。5.39.217.77:8898 k4 [/ a7 _# @4 P/ |* S- i6 w1 K
3) 調入腐乳、香油、蒜泥（蒜泥先放油裏炸一下會更香）
2 b* {# p3 I$ Q. i4 E. C7 R公仔箱論壇4) 放入蒸鍋，用大火蒸15至18分鐘就可以了。5.39.217.77:8898" R! T K1 p7 C, o! [% M% E
7 }7 E. o5 d, l4 ]# U) Z3 J1 y: }蒸嫩排骨的一個小技巧：tvb now,tvbnow,bttvb! C2 l# R: \3 k I6 l
肉類經過一段時間的輕冷藏，肉質更鬆軟，也容易吸收味道。 |
發表於 2010-10-7 04:33 PM
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