五香牛肉乾

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材料：  牛後腿肉 1斤
6 c$ j% Z3 l% E5.39.217.77:8898調味料： A：水 3 杯、薑 2片、蔥 2枝、八角半兩、小茴半兩、三柰半兩、陳皮半兩、草果半兩 (也可只用八角)5.39.217.77:8898/ |8 z& P  O* O5 ?' M
         B：醬油 1 又 1/2 大匙、鹽 1 又 1/2 小匙、糖 1 又1/2 大匙、味精 3/4 小匙8 Y: v: u- k8 ]( b: S$ X% G
做法：  牛肉整塊加入調味料A, 以快鍋燒煮約25分鐘至熟取出待冷, 汁留用 (如無快鍋也可用普通鍋燒煮約 3小時). c; `' S4 M3 }& m, m3 [) h, E
        牛肉順紋切片厚薄自定, 加入牛肉汁及調味料B用小火炒到汁乾, 排入烤盤內以350度F烤10分鐘即成" N6 ]* l4 q1 |/ |( s* s+ S  ^) H5 m# @
公仔箱論壇* K/ x5 d* t1 x) P; s
補充：公仔箱論壇8 F, g1 ^$ Y# n3 a5 Q
辣牛肉乾: 調味料B內另加入辣椒粉 1 小匙
8 q- s% B4 o- n5 l8 `5.39.217.77:8898咖哩牛肉乾: 調味料B內另加入咖哩粉 2 小匙
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