材料 公仔箱論壇7 G! I$ f$ [" U! s Y# |- K9 o! x
金菇/靈芝菇（去根）/秀珍菇各 3両、鮮雞肉 4両、原味豆漿 1杯、西蘭花 2両、紹酒半湯匙、葡萄籽油 2湯匙、薑 1片
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2 d7 c, m- I3 p調味料公仔箱論壇! o- Y* d9 C0 p( |9 H
鹽 3/4茶匙、胡椒粉少許醃料：生粉/糖/鹽各 1茶匙、豉油 2湯匙、橄欖油 1湯匙、胡椒粉少許
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8 X3 ~% s% T9 ^4 X$ M' s: X* ]3 V5.39.217.77:8898做法 公仔箱論壇( m% ~$ a7 Z8 B: P2 J7 {
1.雞肉切粗條，加入豉油、糖、生粉、橄欖油、鹽和胡椒粉醃 15分鐘。
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2.金菇切根。西蘭花切小朵，放入滾水灼熟，撈起備用。0 i: j. N0 ?2 ^
: x) c6 p" J' S, ^0 O5.39.217.77:88983.平底鑊加入葡萄籽油爆香薑片，以中火炒雞肉，灒酒，注入豆漿後以大火煮滾，加入已洗淨的靈芝菇、秀珍菇、金菇和西蘭花，加鹽和胡椒粉調味，再次滾起便可。
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& @. E7 B3 ]# N: r$ z1 P公仔箱論壇若怕豆漿那陣豆腥味，可按喜好多加胡椒和薑，兩者的微辣味正好中和豆腥。2 q$ @- W Y% n
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發表於 2010-10-7 05:45 AM
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