本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-5-6 09:15 PM 編輯
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 公仔箱論壇6 O0 C# |" p4 l& N4 E
, y$ }8 E5 C2 R; i3 ~9 G- B公仔箱論壇特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @* W7 j4 Z4 X9 ~+ K
喜歡的話，可自行變成芒果糯米卷。公仔箱論壇( L4 m8 D2 ]# k0 @. U9 e
用料：公仔箱論壇9 e. z$ u) I Z- l: @; r( l% T
糯米粉 160克
3 v) ]* G5 T; z6 d- R/ a4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。栗粉 60克5.39.217.77:8898& v) t) d" T: J( S% X3 `0 ^
糖 40克tvb now,tvbnow,bttvb! A! j+ A1 [/ N
水 300-320克
, J: y- W: T& u& _6 j公仔箱論壇油 1湯匙' F" `2 F" ] X
香芋香油 適量 (用來調色) ( N% P! z5 o _, ?
士多啤梨 適量 (一開四備用)
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( ]2 j. k, v& Z! P. U! a) u公仔箱論壇奶黃餡材料：tvb now,tvbnow,bttvb: |" F( g1 Y$ h: s; `
牛奶 250克
5 ]1 a: K" `4 T- |; [# L; _tvb now,tvbnow,bttvb糖 35克! {) x( F, F4 M0 r+ C
牛油 20克
( {& E' q9 a6 X: c5 A4 R8 _雞蛋 一隻
* d ?; y+ z0 y/ S% l起士粉 (custard powder) 25克
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5 z& g% @* v1 H5.39.217.77:8898做法：
1 M+ k9 M+ X1 E1 w |3 X/ A1. 在蒸用器皿內貼面及邊舖上保鮮紙，再在保鮮紙上輕輕掃一層油；
. H, R, q* ~4 s- V) atvb now,tvbnow,bttvb2. 所有材料攪拌均混，倒入碟內，用大火蒸13分鐘（時間視乎液體厚度，用大而平的碟，液體高度較矮，10分鐘都可以.。如碟較小，液體較高，便要蒸長些時間）；
0 _5 g% Y- p5 m8 d O3. 蒸好後取出放涼；
1 {5 s/ Y3 y2 v& G. _8 n公仔箱論壇4. 在桌上灑上椰茸，又在糯米團底面灑上椰茸；公仔箱論壇7 a" X' ^7 a5 P# J4 v2 \' v
5. 用麵棍輕輕搌平成長方形；
% |/ p" b6 V5 J( @* s) k公仔箱論壇6. 在糯米皮上方橫著擠一條奶黃餡及舖上士多啤梨；
4 H1 E: e2 L' @" Z K5.39.217.77:88987. 從上向下卷起,剛好緊緊包住餡料，用刀切除多餘的邊；
* c9 l( U. A' L4 z" n+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 封口後再用手按緊點點及搓圓,用刀切件便成；tvb now,tvbnow,bttvb5 C# Y! r" K d' I( U
9. 餘下的長方糯方皮可再跟以上部驟做就可以了。
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, f7 \" M* n# ]) b! X+ @以下是餡料：
9 U4 ^6 h1 I. }5 t" y1. 用30g牛奶開起士粉、糖及蛋，攪拌至完全勻混；tvb now,tvbnow,bttvb ?1 @0 E) K K6 y7 x
2. 煮220g牛奶至微熱，拌入牛油煮至溶；公仔箱論壇& }# q3 s& V+ L$ D( {4 [5 }, H1 L- F
3. 將（1）倒入（2），慢火拌至忌廉狀便成；tvb now,tvbnow,bttvb( z! a. x9 U- C
4. 倒入擠袋備用。
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小貼士：
5 H9 |4 m/ e' e4 ?' K公仔箱論壇上面Step 2-最好邊倒邊攪拌。公仔箱論壇. W/ {! h5 Y2 v. z2 Y
下麵Step 3-可慢火煮10數秒，之後關火以煲內餘溫繼續煮至忌廉狀。 |
發表於 2010-5-6 09:14 PM
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