本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-5-6 09:15 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb/ h1 S8 i2 p- i3 Z. P% ~1 J! |
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特色：公仔箱論壇8 J0 _& M% K( S9 N7 b
喜歡的話，可自行變成芒果糯米卷。
8 K# S; R- b( K- J( v用料：
- u# h; b3 v( z( u3 @: \糯米粉 160克
5 ^, M$ l1 P3 B. e* ]% j5.39.217.77:8898栗粉 60克
0 |+ n3 P3 ?+ e' Z6 s糖 40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d% U; |; G& P8 Q2 ~
水 300-320克5.39.217.77:8898" o6 H: u# Z3 b) R9 \1 ]+ G5 ?" g
油 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B% G; O; H: B2 `+ l
香芋香油 適量 (用來調色) / P& p2 U( F. E2 O& N& R
士多啤梨 適量 (一開四備用): k5 [' [' o0 E& r; X! x4 m
2 S9 _8 t) w8 \9 O" V. [公仔箱論壇奶黃餡材料：
# u5 B" C2 K* G牛奶 250克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d: ^. r% R6 o0 P/ A9 ~. N* D0 C7 O
糖 35克! h; C" X, g1 n, E1 ~8 x: s
牛油 20克
" {; F& z& o h9 N4 k; m# c公仔箱論壇雞蛋 一隻
1 ^0 I V. E8 f7 Y- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起士粉 (custard powder) 25克
4 n; I S1 X; _: `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p- v1 }, I! v# l
做法：* Q$ O `; {0 m0 t6 o) \) K' [
1. 在蒸用器皿內貼面及邊舖上保鮮紙，再在保鮮紙上輕輕掃一層油；公仔箱論壇, T) ^! U: }5 \# O0 U" x6 }( m) Q
2. 所有材料攪拌均混，倒入碟內，用大火蒸13分鐘（時間視乎液體厚度，用大而平的碟，液體高度較矮，10分鐘都可以.。如碟較小，液體較高，便要蒸長些時間）；tvb now,tvbnow,bttvb( [9 ]+ K, S* l8 @
3. 蒸好後取出放涼；tvb now,tvbnow,bttvb% w% {0 R) D) y: c0 ?% j
4. 在桌上灑上椰茸，又在糯米團底面灑上椰茸；公仔箱論壇4 Z- F$ ?5 A0 F8 @6 [ `5 m) @
5. 用麵棍輕輕搌平成長方形；
& N9 h& x9 t) O ~. T G, e/ J6. 在糯米皮上方橫著擠一條奶黃餡及舖上士多啤梨；
: H3 @$ P: ?2 q& r# `/ J" Y$ L5.39.217.77:88987. 從上向下卷起,剛好緊緊包住餡料，用刀切除多餘的邊；
! F `" {- h, l* N8 A' c- Xtvb now,tvbnow,bttvb8. 封口後再用手按緊點點及搓圓,用刀切件便成；
% [" ~" m/ o& ?# M: ~- D+ F, z/ A公仔箱論壇9. 餘下的長方糯方皮可再跟以上部驟做就可以了。+ K5 L* h2 U; A
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以下是餡料：tvb now,tvbnow,bttvb; |5 c3 }. T# q, \0 [
1. 用30g牛奶開起士粉、糖及蛋，攪拌至完全勻混；
: C) e& k5 i% r: N8 l4 W. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 煮220g牛奶至微熱，拌入牛油煮至溶；
: P; q0 C1 l/ L- J5 j5.39.217.77:88983. 將（1）倒入（2），慢火拌至忌廉狀便成；5.39.217.77:8898 `* W( R8 R/ ?" Z6 @7 ?+ ~% Z
4. 倒入擠袋備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 R& I3 r* e0 V9 n! i
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小貼士：
1 O7 p- ^4 A, u" y* E上面Step 2-最好邊倒邊攪拌。
( f$ a7 l9 T, S6 z. }% ]) d! x% Y8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。下麵Step 3-可慢火煮10數秒，之後關火以煲內餘溫繼續煮至忌廉狀。 |
發表於 2010-5-6 09:14 PM
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