[美食介紹] 酸汤龙骨面

咖啡愛奶茶

特点：
  b8 e6 P. D/ |$ T2 V( J公仔箱論壇面片爽滑，汤色鲜红，酸鲜可口。
" G' Z, K* |: @9 \7 R5.39.217.77:8898材料： tvb now,tvbnow,bttvb2 x3 M0 F+ x  T7 C, z
精制面粉150克，鸡蛋1个，红酸汤250克，木姜油、葱花等适量。
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面粉加鸡蛋、水和匀，揉至光滑成蛋面团，用湿布盖上，饧10分钟，然后擀成1厘米厚的片、用刀切条后改成小丁、撒上面粉防粘。再将面丁在梳子上压出一面有花纹的面片，入开水锅中煮至7分熟，再用漏勺捞出，放入烧开的酸汤中煮熟，连同酸汤一起舀入碗中，撒上葱花、滴几滴木姜油即成。 tvb now,tvbnow,bttvb* r" Y8 L/ R# O6 h1 }; v+ k5 C, s8 Y
技术要领：
5 J4 t! D1 d+ X6 S1 P面片只压不搓才成排骨块状。，酸汤用番茄酱制成。