枸杞明目養肝～泡水喝浪費了，需「油」加持效果好$ ~0 @0 W% ~+ a, h
( I8 C/ p! G5 Q9 v$ @3 C0 U: }$ gtvb now,tvbnow,bttvb枸杞，全身是寶。常見中醫藥膳食補中，不僅具「目明養肝」效果，更是一味良藥。專家指出，國人習慣將枸杞泡水喝，但研究發現，枸杞泡水後，β胡蘿蔔營養素較不易被釋放，建議應用「油脂」搭配燉煮，或直接咀嚼，才是正確吃法。
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台北醫學大學名譽教授、楊玲玲藥學博士指出，吃枸杞好處多，目前已被證實可萃取到多種人體必需的胺基酸且含量高，並含有豐富的β胡蘿蔔素、葉黃素、茄紅素，以及定量的有機鍺，還有維生素B1、B2、C及礦物質鈣、磷、鐵等。8 Z0 [ b0 M4 M& D3 ?2 s
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枸杞泡水無效 需「油」加持tvb now,tvbnow,bttvb) k3 }! J" j- ?/ \9 e. `
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雖然枸杞富含β胡蘿蔔素、葉黃素，能幫助眼睛視力及肝腎健康，但枸杞需要「油」的加持，才能被人體吸收。建議枸杞平常最好用油炒過再吃，效果最佳，或直接咀嚼也不錯，雖然沒有油，但至少被咬碎，也較好吸收。tvb now,tvbnow,bttvb* B5 E$ H% k H- Q5 F7 @
- e, y" m4 G. m7 `+ Y. k! n+ y公仔箱論壇主要是因為枸杞中的胡蘿蔔素屬於脂溶性營養素，必須要靠油脂的幫忙才能被釋放，煮雞湯、燉排骨時都建議可以添加枸杞，平時炒青菜時也可以添加枸杞，吃素的民眾則建議搭配富含油脂的堅果一起吃，營養效果會更好。
) N9 x/ W0 N3 f6 Z7 ~9 @5 jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- A7 w% p# a6 \5 H. V- ^; x
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; V. k: P2 o- o Z枸杞（如圖）全身是寶，有「東方神奇果」雅譽，購買分辨真偽很重要。
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枸杞「東方神奇果」 1天吃20顆保健TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R4 ?& v. \4 @, t d2 n4 Q( x
. S) m3 C( d& u1 g! Mtvb now,tvbnow,bttvb楊玲玲博士強調，枸杞泡水喝，中、西醫看法不同，但如果不喜歡咀嚼或加上油炒，也可以打成果汁，建議每天喝上1杯，有顧眼的效果。不過，要提醒民眾，枸杞其實不用吃多，1天大約吃20顆就能達到保健養生的效果。
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1 V1 G; k& I' z9 `: U) H7 G: p公仔箱論壇枸杞也有「東方神奇果」雅譽，應如何分辨真偽，可以採取以下4步驟：
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* V$ D4 A6 k8 `; A" _公仔箱論壇1.看外觀：以粒大、肉質厚、子少者為佳。公仔箱論壇0 R5 S, l% s' I$ ^+ M6 g
; W# v3 [$ x3 y; ~- d. }4 e2.看顏色：最好選擇暗紅色或紫紅色的；染色的枸杞感覺較濕潤，沒染的相對較乾。$ o @$ ?" u9 a9 ~9 I
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3.嘗一嘗：正常的枸杞蒂頭應是黃色或白色，而非紅色。嘗起來略帶清香微酸甜。* o1 B: C: b* k) ^ z, i4 f5 ]" h
% P2 B2 J! R+ U; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.聞一聞：若有刺鼻的嗆味，可能經硫磺燻蒸過，千萬別購買。
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2 q1 @% U+ l% ]4 _1 U【枸杞肉絲】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a* t" X' R' @ L# j+ {( ]
3 C6 d8 w5 Q/ u) d1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：枸杞100克、瘦豬肉500克、筍絲、青椒絲、黃甜椒絲各適量。公仔箱論壇+ k( a) j1 E, J" _) [" D- I
. z$ ?) F z- Y9 L5.39.217.77:8898作法：
+ P- k( q# l& Y+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N- W9 \3 _3 l* l8 k$ ?& X
1.豬肉洗乾淨，去筋膜，切絲，枸杞洗淨待用。7 g: O& P1 j3 K$ L& E% E: A/ P
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! z8 v1 `. C/ B" r% B7 l7 E" g5.39.217.77:88982.炒鍋入油燒熱，將肉絲、筍絲、青椒絲、黃甜椒絲同時下鍋，加入米酒、白糖、醬油、鹽、高湯攪勻，放入枸杞，快速翻炒、淋上麻油即可裝盤。 |
發表於 2018-8-30 02:48 PM
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