秋燥防憂鬱～金針助眠解憂，必吃這一道料理TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o( T' E9 y% \6 m: g7 W
5.39.217.77:88983 r; X" O, ~3 r% y$ L
季節交替，容易煩躁憂鬱，選擇金針花能助眠解憂。中醫師指出，金針花又稱為忘憂草，或是萱草，不僅是煲湯做菜的好食材，更是一味好藥，能「鎮靜安神、清熱解毒」，對於增強視力及失眠，也有健康加分效果。tvb now,tvbnow,bttvb& J- g/ y4 ?- X2 `4 J' R
3 r+ n2 w0 o6 ^6 f3 c2 l
0 n6 d2 J# X3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( f6 R5 z$ Q0 F% j/ y) l8 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z2 p* E6 {0 o% L3 w
! c7 @, l! s& P8 g
, \# @( p: l3 M2 l% i2 F7 q% D公仔箱論壇中華民國中醫師公會全聯會理事長、中醫師陳旺全指出，金針花全身是寶，花、葉、根、莖，均具藥性。中國古籍《神農本草經》記載，金針性甘、味平、無毒，入肝經、心經，可疏理肝氣、鎮靜安神、清熱解毒、助眠解憂。
4 T8 p" U# ~7 W' ]- V' i4 ?( I公仔箱論壇( j6 }8 T2 ~! F& i2 s* R
金針花利濕熱、消水腫
5 f, n% Q+ Q1 x% Z公仔箱論壇
* R9 i+ T$ q' u, Y$ G7 h& F! Y公仔箱論壇古籍《本草綱目》也有記載，金針花能消食、補血、利濕熱、消水腫。目前多分佈在中國大陸河北、甘肅、山東、湖北、湖南、陝西、河南、四川等地區；另外，台灣也有栽培，在花蓮縣瑞穗鄉的赤嵙山，更是把金針花推廣為觀光景點。
9 a) E+ a) c9 _% S公仔箱論壇9 X0 O: U! W0 N! n* S' i& N% q% z
不過，要注意的是，新鮮金針花含有「秋水仙鹼」這種毒素，會引發腹瀉、噁吐等症狀，若要免除新鮮金針花的毒性，可先將新鮮的金針花用開水燙過一遍，再放入清水中浸泡1個小時，撈起後洗乾淨、瀝乾、煮熟後即可。
" z7 V3 j3 w2 U* s公仔箱論壇
# u9 F$ f, K8 y# }3 P
8 S+ W$ u6 Q( x) a, b. g: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' P% }8 `. W6 D4 @
3 x1 s! \; ?3 T7 L9 Ntvb now,tvbnow,bttvb
z6 G6 o2 x4 {6 f5.39.217.77:8898金針又稱忘憂草，不僅是煲湯入菜的好食材，更是一味好藥，
; W7 r& i( S+ E# F& {- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ z8 ~ q+ ^5 A6 m, |4 U0 A# ?5 c5.39.217.77:8898金針花選購＋保存 小心漂白劑
# E6 Z- H5 \' c C. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 M5 i- Q* ^2 W' ~. l) b2 o: p' n. ~中醫師陳旺全強調，金針花口感相當脆口，絲毫不輸給一般的蔬食料理。而市售的金針其實是趁著花朵盛開前摘取下的花苞，經過烘乾、處理後便是乾燥金針，不肖業者烘焙時使用二氧化硫或漂白劑，因此選購時需格外注意。
; h& o) z6 W$ h3 \" _; e j
* O) ]/ _9 x6 ^% s5.39.217.77:88981.選購：烘焙過的金針最好挑選呈自然褐色，而且帶有淡淡香氣、沒有怪味； 至於生鮮金針，則挑選花蕾立體、有彈性，口感較佳。
8 t E6 e/ d3 e' n; _; m: o9 }5.39.217.77:8898公仔箱論壇* l* p- O D" p) l. E
2.保存：新鮮金針保存不易，買回後需立即放入袋中冷藏，並儘早食用完畢；乾燥金針置入密封袋後，放在陰涼處或冰箱可保存約1年。
5 q% V+ Y0 Q8 q5 F `) s) {* T- i2 m5.39.217.77:8898
/ G0 x7 {8 F( n9 e; d/ r& s/ ^0 B秋燥養肺 金針養生料理
s; c7 E U1 q% h* j" V+ d
# \/ P8 L8 I/ j" F7 c5.39.217.77:8898至於金針花該怎麼吃？中醫師陳旺全建議，可和雞肉、香菇、黑木耳搭配，因為這時節首應著重的是滋陰潤燥，此外，秋天是養肺的好時機，肺部保養得當，就不怕咳嗽和痰多的毛病，這樣延續到冬季，也不怕冷空氣進入肺部而造成不適。
2 `" Y0 w% q6 \3 m. B. ~$ N5.39.217.77:8898
+ D, `. A+ b8 ]) I- ?5 s) R9 f cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【金針香菇雞湯】
" P8 d* k Z' w+ \1 x7 e3 q5.39.217.77:8898) n3 }. {% B/ C+ Y' m, @. k
材料：. o: {2 Q- \) q0 [3 l) ?
1 j7 i( b: `1 c- o公仔箱論壇雞胸肉1副、乾金針20克、乾黑木耳10克、薑2片、香菇少許。 5.39.217.77:88988 X: Q+ O x8 [6 e5 O
5.39.217.77:8898* |0 k+ e4 w) x8 N' Q- F/ W
作法：(煲湯時間：2小時 )
/ K6 [; t/ b5 } vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, t3 _6 K7 Z* C+ y' R7 X
1 雞胸肉洗淨，放入滾水中汆燙，撈出備用。
5 F0 O# \7 T3 G3 _% t( `: m5.39.217.77:8898
: D( j, J% d" l! ]$ m2 乾金針、香菇和乾黑木耳洗淨，用清水浸泡至軟，煲湯前撈出瀝乾。
0 Z/ t- A1 _; }. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb _; m+ @8 ?+ A: `
3 在鍋中倒入八分滿的水，放入所有材料，以大火煮開，轉小火繼續煲2小時即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 E* z* }0 `& M) ^# D5 Y
2 Y) F6 W' C1 N3 D& T- c" [: ~
效果：3 p4 C/ f4 J7 S2 ~
- B2 {# y# I9 w( U# L/ b: a
金針又稱「忘憂菜」，常吃可以安定情緒、除煩解燥、改善失眠、增強視力。黑木耳含有豐富膠質，香菇的多醣體含量也多，現代人工作壓力大，平時常用電腦，易導致失眠和視力衰退，常喝此湯可改善。 |
發表於 2018-8-30 02:45 PM
| 
