[西式食譜] 香煎老虎蝦低溫煮黑毛豬腩肉

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材料tvb now,tvbnow,bttvb! f2 f' Z1 p. _( C2 x) d2 x! M
老虎蝦 2隻、黑毛豬腩肉 25克、半乾番茄 15克、薯仔麪糰 40克、菠菜葉 2片、黑胡椒/鹽各適量紅椒汁材料：紅椒 1個、洋葱碎 1湯匙、水少許公仔箱論壇* P# `5 A0 j: V8 K; q9 N" ~' M7 d6 f
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薯仔麪糰材料
  c" ?2 K: n6 ~' R: ^薯茸 200克、麪粉 1/4杯、蛋 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^3 `7 G7 g- \' a, b* |: m* s
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浸豬肉材料tvb now,tvbnow,bttvb4 h1 E* i9 Z% U4 Z2 |$ Q& k
鹽/香草/香料各適量
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' s2 X0 d2 U2 s$ ?; L做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N' c" t! F2 Y8 c: S8 C6 P! X+ ?3 U- p
1.在冷水中加入浸豬肉用的鹽、香草及香料，放入豬腩肉浸 2小時，取出後浸水 1小時把鹹味冲淡。公仔箱論壇4 S2 H7 r9 @1 [8 e3 t
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2.豬腩肉入真空袋後，放入 65℃的水中浸約 11小時，取出切件，備用。
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* I# z8 x4 ^. g# e7 T4 I- r3.將薯茸、麪粉和蛋拌勻後搓成長條，烚至浮起後撈起切件成薯仔麪糰，備用。
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4.紅椒燒表面後，去皮和籽，連同洋葱爆香，加少許水到攪拌機打成紅椒汁，墊碟底。
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3 H5 g/ s# x' z: j2 z5.39.217.77:88985.將切件豬腩肉煎至金黃色，上碟；老虎蝦用橄欖油煎兩分鐘，下少許鹽和黑胡椒調味，連薯仔麪糰、半乾番茄片及菠菜葉一起上碟。 + l# H; N- e6 W( A7 F

mimikiki

東方老虎