[西式食譜] 鐵板燒黃金老虎大蝦

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材料
9 k8 H& t, _4 Q公仔箱論壇老虎蝦（ 300克） 1隻、沙律醬/白酒各 1湯匙、蒜茸/牛油各 1茶匙、芝士 1/2片、蛋黃 1/2隻、即磨黑胡椒/鹽各少許tvb now,tvbnow,bttvb2 c+ x+ l# s1 ^0 q/ n/ k- ~
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1.將蝦去頭、去殼後挑出蝦腸，切段備用。tvb now,tvbnow,bttvb- h" k+ w3 T+ |4 Z' ~. k

) }' f- a* `9 ~. g2.將蝦頭中的蝦膏擠出，拌入芝士、蒜茸、蛋黃、半茶匙牛油、沙律醬成為醬料備用。tvb now,tvbnow,bttvb( |' Y8 d( P4 i4 J

* w) n0 B- A( x3.開大火燒熱鑊放入半茶匙牛油煮溶，放蝦肉，灑上鹽、黑胡椒調味，不時翻動蝦肉至煎香。
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4.將醬料放鑊中加熱炒勻，若太乾身，可加白酒炒香。最後將醬料與蝦肉拌勻，即成。 5.39.217.77:8898) a' F( \5 ]) B

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