材料公仔箱論壇, V" o! F/ B+ S, U
蛋黃 3隻、糖 23克、忌廉 150毫升、牛奶 45毫升、士多啤梨適量
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( f; j; J. y1 Q7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焦糖
. ~) W& R% L. \# s; w砂糖適量
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2 \. I) ~; n0 I( e& `tvb now,tvbnow,bttvb做法
) \: a. ?* S: A3 ?5.39.217.77:88981.牛奶、忌廉注入鍋中，以慢火加熱煮滾後，加糖調味拌勻後熄火。
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2.將蛋黃放入隔篩中，將煮熱的忌廉牛奶撞入，一邊拌勻蛋黃。
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7 z( C1 f1 W# U: r5.39.217.77:88983.混合物過篩後，注入容器，放入已預熱 180℃焗爐，於焗盤注入熱水，隔水蒸焗 15分鐘。! |! `$ x4 h. J0 v+ `$ \7 c
' P7 U" Z3 k+ K& E" P. |tvb now,tvbnow,bttvb4.取出放凉後，於表面灑上砂糖，略為轉動容器，將糖平均黏附於蛋面，倒出多餘砂糖，然後用火槍將糖燒至焦黃。( w9 I, F6 O+ H
# C4 h& V9 s$ g: H2 y5.39.217.77:88985.士多啤梨切出鋸齒花紋後，放上燉蛋裝飾，即成。
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發表於 2010-9-20 06:34 AM
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發表於 2010-9-20 06:57 AM
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