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每次我和朋友去吃烧烤都会点脆骨，脆骨是我爱吃的烧烤之一。 。最近特意买了一斤多脆骨回来解馋，因为下班没有时间腌制，所以只能红烧，等到周末有时间腌制好可以放到烤箱中做烤脆骨咯，哈哈。1 B& ]: @$ [, t9 ~
原材料：脆骨一斤半(俩人吃了一顿，剩余半盘准备第二天用烤箱加热后变成烤脆骨，哈哈 )；
) U7 }4 {. K& `1 h. O/ H0 M% o8 T2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 孜然粉，孜然颗粒，就是为了吃烧烤的味道，所以孜然是一定不能少的材料；
8 O0 F% U: R B2 Gtvb now,tvbnow,bttvb 盐，糖，老抽，酒，辣椒油，芝麻；
s% a: ]6 N/ f# ~ 葱姜蒜花椒大料虽然没有在照片中，但是也是必备用品；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w( v- s3 T" n1 y5 k' v. K" F
配乐： 青花瓷纯音乐5.39.217.77:8898% X$ G5 f+ L! s
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水中加酒和盐烧开后，放入脆骨飞水；
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油热后加葱姜蒜爆香，然后加入脆骨和1勺白酒进行翻炒/ d' n3 b4 y5 q. [' Y3 ^' B2 M
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翻炒后加入老抽，盐，糖，辣椒油，排骨等量的水进行红烧，
C0 k4 f3 S8 C5.39.217.77:8898注意：孜然粉孜然颗粒芝麻都是在起锅前才放的，加水红烧时不用放孜然和芝麻；下面锅中的芝麻是辣椒油中的芝麻，并非起锅前的芝麻.9 p1 h8 P8 d- R; e t
$ X* i* ^; ?+ d! [6 S# _等锅中水烧干，会有很多的油，因为脆骨本身就有一些肥肉会炸出很多油，把多余的油盛出；
3 T! r8 @/ f/ M+ O$ i6 K2 o最后撒上孜然粉，孜然颗粒，芝麻翻炒均匀即可食用啦公仔箱論壇7 ]) l, z" r- P+ v
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發表於 2010-4-20 10:51 PM
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