[中式食譜] 好吃的鍋包肉

甄華

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5 [8 R" m5 E. o: s1 z! U8 ^0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鍋包肉是一道東北名菜，好多飯店招廚師就經常用這道菜來考試。tvb now,tvbnow,bttvb  k% o% ~. m- l( }! h
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材料：
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a：裏脊肉，澱粉。$ H. h' M4 i3 N0 a1 b; ^( Z

9 R( z' R% `( G7 j4 Ib：醋，糖，少許生抽。7 q6 `* G' Y1 N& a1 q, t

  o& _- r+ F" O; R3 @c：蒜，蔥薑，紅椒，香菜。
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; T" G$ l# N' p0 n& l4 {做法：
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1、裏脊肉切成1.5mm左右的厚片，用鹽，雞精，料酒拌勻醃製一下；
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: U: f6 m' {; c7 v1 ?- s' w5.39.217.77:88982、糖：醋=3：2混合均勻(這是偏甜口的，要是喜歡偏酸口的多加點兒醋、，滴兩滴老抽調勻（老抽可以不加，我喜歡顔色深的菜，所以加了點兒；
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3、蒜切末，蔥薑，紅椒切絲，香菜洗淨從中間切一刀；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `+ @) j! N. T3 T- w

* q; z" ^  x4 ~% l& atvb now,tvbnow,bttvb4、澱粉加少許水拌成澱粉糊，拌入醃製好的肉片，讓每片肉都均勻的掛上糊；
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! [* G7 |) v* E9 E& P9 ztvb now,tvbnow,bttvb5、鍋内放油，把掛好糊的肉片放鍋内炸至金黃撈出；
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% q; }  C9 E. m7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q7 R6 T# e- A' ?4 G* \
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6、炒鍋内放油炒香蒜末，下炸好的肉片炒勻，倒入第2部的料汁和蔥薑絲，紅椒絲快速翻炒均勻，待每片肉都均勻沾滿料汁即可停火，灑入香菜拌勻即可！
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