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3 i( v. k9 @+ @材 料
! @ c- \6 v% C$ Z- o6 ~公仔箱論壇急 凍 田 雞 髀 1/2 斤 、 薑 片 1/2 両 、 葱 1 棵 （ 切 段 ） 、 淮 山 條 10 條 、 魚 肚 1 両
2 g$ \0 O* k/ X8 ^+ N+ V, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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4 r$ p$ r5 T! Z- G田 雞 調 味 料
d% y/ `1 m: v( ^3 j6 m' Otvb now,tvbnow,bttvb玫 瑰 露 酒 / 生 抽 各 1 湯 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 糖 / 生 粉 各 1 茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb( T( T H' E9 {0 m* x$ Y' O0 j5 \
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5.39.217.77:88982 y, U' |/ H6 w. K1 k/ {& J0 Y) J
魚 肚 調 味 料5.39.217.77:8898/ q0 }9 M% X6 w J0 U9 x, Y
鹽 1/8 茶 匙 、 糖 1 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 玫 瑰 露 酒 1 湯 匙 、 薑 片 2 片 、 葱 1 棵
' ]6 r, \9 o0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 J+ w/ L, u4 p* S, e- q
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做 法
, z/ M0 g; k) [* T% d1. 魚 肚 加 入 熱 水 浸 10 分 鐘 ， 待 魚 肚 浸 軟 。
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2. 煲 滾 水 ， 下 薑 片 、 葱 、 玫 瑰 露 酒 及 魚 肚 汆 水 ， 取 出 過 冷 河 ， 將 魚 肚 切 片 後 加 鹽 、 糖 及 胡 椒 粉 拌 勻 略 醃 備 用 。 公仔箱論壇' u1 W1 @$ s2 r" k
/ ?7 U. C5 G% D v6 a7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將 已 洗 淨 的 田 雞 髀 一 開 二 ， 加 入 生 抽 、 糖 、 胡 椒 粉 及 生 粉 拌 勻 後 ， 再 下 玫 瑰 露 酒 撈 勻 醃 約 15 分 鐘 備 用 。
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4. 淮 山 條 加 水 浸 軟 ， 包 入 魚 肚 、 葱 、 薑 片 及 田 雞 髀 ， 捲 好 放 上 碟 ， 放 入 鑊 開 大 火 蒸 約 15 分 鐘 即 可 。& p- R, @7 W3 f6 c$ R/ o$ K
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9 P/ f1 j3 O3 A- Y/ ^6 k貼 士
I! H! @/ Y& b3 k$ K0 V魚 肚 汆 水 時 用 笊 籬 壓 幾 下 ， 盡 量 逼 出 油 ， 可 減 少 魚 肚 的 腥 味 。
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發表於 2009-4-22 02:05 PM
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