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- G- p) @ M& u$ U5 {, ^5.39.217.77:8898菊 苣 Radicchiotvb now,tvbnow,bttvb) \- H; j7 J2 x. k! [/ J
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菊苣 是 生 菜 的 近 親 ， 紫 色 的 菊 苣 Radicchio 在 意 大 利 較 流 行 ， 略 帶 少 許 苦 青 味 ， 除 熟食 外 ， 亦 可 做 沙 律 生 食 。 青 白 色 的 Chicory 比 較 軟 身 ， 亦 可 代 替 Radicchio 。
+ Z* p# ?* N$ H$ n% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898- c1 N& T0 z0 Y' \: o* S6 j. B
材 料
' S3 a' s# r& f" o6 p菊 苣 2 棵 、 石 榴 1 個 、 巴 馬 臣 芝 士 30 克 、 白 酒 醋 / 橄 欖 油 各 2 湯 匙 、 鹽 / 黑 胡 椒 各 少 許
/ {# x7 C8 a3 I1 _- R. m公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ U: a8 J4 B9 q2 L9 s" |! J
做 法
" l8 x: U; ^) @% f, H8 q公仔箱論壇1. 菊 苣 洗 淨 ， 切 成 8 件 後 去 心 ， 淋 上 白 酒 醋 ， 加 鹽 及 黑 胡 椒 拌 勻 ， 再 拌 入 橄 欖 油 。 " l8 n9 ^0 b- q
4 @! K" ^' v" p3 ~$ x2. 將 石 榴 切 開 ， 分 成 數 份 ， 放 在 筲 箕 內 ， 一 邊 冲 水 ， 一 邊 把 石 榴 籽 挖 出 ， 隔 去 水 份 ， 石 榴 籽 留 用 。
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& |/ ]9 H: U5 {5.39.217.77:88983. 燒 紅 燒 烤 鑊 ， 將 菊 苣 用 大 火 煎 至 兩 面 微 焦 後 上 碟 。 公仔箱論壇9 r+ J O- _; y9 t. n
% N n% K5 g) [& e+ ?公仔箱論壇4. 即 刨 上 芝 士 碎 ， 放 上 石 榴 籽 即 成 。
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$ Y! A& O) w, i2 v+ h& ]) n0 z公仔箱論壇貼 士tvb now,tvbnow,bttvb: j( D( c/ d, K7 z1 {# C- G
煎 菊 苣 時 先 煎 有 硬 莖 一 面 ， 較 易 熟 兼 可 去 除 苦 青 味 。
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發表於 2009-3-12 12:44 PM
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