天使蛋糕 Angel Cake5.39.217.77:88982 t& C: V3 l# G, e* M! V
這款蛋糕沒有牛油，沒有蛋黃，非常健康，大家不仿一試。
* f, |* b( ?9 G* }# @材料︰(2個5寸直徑中空摸模份量)tvb now,tvbnow,bttvb$ t' Y7 J* K/ Z6 K: ^
低筋麵粉半杯
% r8 a7 v% `# d% |- V7 _) g4 R5.39.217.77:8898幼沙糖1/4杯 ＋1/4杯
' k" {6 s) e! h7 z, Z公仔箱論壇鹽1/8 茶匙 公仔箱論壇: F# u6 i& W# J) n- S" ~
蛋白 (雪凍) 6只公仔箱論壇1 G K! R+ ^3 W& m9 `6 }
水半湯匙
: ~5 d5 K5 U x; v( O6 Q6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁半湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z; P: A" c; b$ Z+ E( B
他他 粉1/2 茶匙 * n2 w( ]2 _) `$ ^' U: I- ~
雲呢拿香油1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb% O/ \) d* o- L, ^' S x
杏仁香油1/2茶匙 (隨意可省)
6 S3 f+ `+ w2 T/ g用具︰
: A4 f) E4 Z; M l+ f/ E# X2 e5.39.217.77:88985寸直徑中空摸2個
8 _4 H. V# J, `' v: ~+ w7 t: ?製作
0 C1 Z/ x1 o+ X( i1. 將麵粉，鹽，1/4杯糖過篩3次，備用 。
+ ^ M& T% ?! J9 |5 K4 s! c" }! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將其他所有材料放在大碗中，用電動打蛋器，用最低速打1分鐘，然後轉為中速繼續打，直至溶量增大4-5倍，(大概1.5-3 分鐘)，蛋白會非常之軟，及呈現濕濕地的狀態。
. _1 z/ [* w% [公仔箱論壇3. 另外準備1/4杯糖，續匙續匙加入蛋白中打發，繼續用中速，慢慢打至8成企身，然後將麵粉續少續少篩入蛋白內，每次篩一層薄薄的麵粉在蛋白上，用像皮刀攪伴後，再重復加入麵粉，再攪勻，直至所有麵粉攪入蛋白內。 tvb now,tvbnow,bttvb" R% V) ?1 R9 L
4.將麵糊倒入中空模內 (萬萬不能掃上油)，然後放入已預熱焗爐，用180爐火，焗30mins。
7 \( Q4 a" u5 Y6 g8 x公仔箱論壇5.焗完後，倒扣放涼，起碼個半鐘，脫模時，可用手指在蛋糕邊輕輕按一按，好讓蛋糕慢慢離模，或用竹籤幫助，在蛋糕邊劃上一圈，好讓蛋糕容易慢慢脫出。 |
發表於 2008-11-16 02:16 AM
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