天使蛋糕 Angel Cake% S2 {4 y& c: u
這款蛋糕沒有牛油，沒有蛋黃，非常健康，大家不仿一試。公仔箱論壇4 G, Y% m) D. m4 n" g5 O" j! n( x
材料︰(2個5寸直徑中空摸模份量)
4 k. g; ?0 B: b- J$ _0 {低筋麵粉半杯
" L% E, Z4 ~. j: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼沙糖1/4杯 ＋1/4杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v/ p( J9 ]# ?
鹽1/8 茶匙 4 U1 U; ]% y% u2 h
蛋白 (雪凍) 6只
; g0 u/ ^) V& L0 ]3 i水半湯匙
2 D9 o* S7 u+ m; h7 x4 D6 x% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁半湯匙
* v+ A6 W& g. S0 {: Y1 }1 s3 ~他他 粉1/2 茶匙
2 T% \$ e/ O ztvb now,tvbnow,bttvb雲呢拿香油1/2茶匙
0 A! Y- T p1 ]# ~) l杏仁香油1/2茶匙 (隨意可省)
! ?2 G/ [) Y3 q# z. H6 U用具︰/ L6 H* Y+ ?2 q, l' ?
5寸直徑中空摸2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?0 I$ d# z+ T, g" f7 g
製作公仔箱論壇0 q. _- v: q5 |2 S5 E N
1. 將麵粉，鹽，1/4杯糖過篩3次，備用 。
9 h/ T/ c7 ^ l* U0 t0 j& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將其他所有材料放在大碗中，用電動打蛋器，用最低速打1分鐘，然後轉為中速繼續打，直至溶量增大4-5倍，(大概1.5-3 分鐘)，蛋白會非常之軟，及呈現濕濕地的狀態。 & _- M' ?% D: Z
3. 另外準備1/4杯糖，續匙續匙加入蛋白中打發，繼續用中速，慢慢打至8成企身，然後將麵粉續少續少篩入蛋白內，每次篩一層薄薄的麵粉在蛋白上，用像皮刀攪伴後，再重復加入麵粉，再攪勻，直至所有麵粉攪入蛋白內。 tvb now,tvbnow,bttvb" h, ?: M3 ]! k3 X" O2 G' b
4.將麵糊倒入中空模內 (萬萬不能掃上油)，然後放入已預熱焗爐，用180爐火，焗30mins。6 G$ d1 W9 @! E6 _& y* E
5.焗完後，倒扣放涼，起碼個半鐘，脫模時，可用手指在蛋糕邊輕輕按一按，好讓蛋糕慢慢離模，或用竹籤幫助，在蛋糕邊劃上一圈，好讓蛋糕容易慢慢脫出。 |
發表於 2008-11-16 02:16 AM
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