天使蛋糕 Angel Cake公仔箱論壇8 m) X' d1 \: v7 Q/ M% q
這款蛋糕沒有牛油，沒有蛋黃，非常健康，大家不仿一試。5 W: W+ F9 Q: ^( I N. c
材料︰(2個5寸直徑中空摸模份量)
9 m3 g( }$ c0 | p( _& \4 z4 O) e% o低筋麵粉半杯
& |. \$ n# [* N/ @ ~5.39.217.77:8898幼沙糖1/4杯 ＋1/4杯
* [- A$ N9 Y# |" q, w5.39.217.77:8898鹽1/8 茶匙
7 y/ q: ^" T! E0 |: Y' r蛋白 (雪凍) 6只
; u0 A2 e# S- R* r6 }: u) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水半湯匙 公仔箱論壇# P [" K6 y5 K2 ?5 o
檸檬汁半湯匙 公仔箱論壇1 c0 q. W A' X) {
他他 粉1/2 茶匙 公仔箱論壇8 U$ b: w4 y$ U( a9 e3 b
雲呢拿香油1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n5 l* c' b$ b4 c2 f) Z- N
杏仁香油1/2茶匙 (隨意可省)
8 ~7 P& y+ q. p: Q+ c5 _# f* ctvb now,tvbnow,bttvb用具︰5.39.217.77:88984 Q5 o1 B" }$ J5 ]+ o" U% \% [/ l+ R
5寸直徑中空摸2個
) G) r2 N2 d; x3 }7 F% O( xtvb now,tvbnow,bttvb製作TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K+ ^7 W. `7 }# V2 e
1. 將麵粉，鹽，1/4杯糖過篩3次，備用 。公仔箱論壇, U! b3 B: ^9 _# j* x8 X
2.將其他所有材料放在大碗中，用電動打蛋器，用最低速打1分鐘，然後轉為中速繼續打，直至溶量增大4-5倍，(大概1.5-3 分鐘)，蛋白會非常之軟，及呈現濕濕地的狀態。 / `% @3 m4 M4 |
3. 另外準備1/4杯糖，續匙續匙加入蛋白中打發，繼續用中速，慢慢打至8成企身，然後將麵粉續少續少篩入蛋白內，每次篩一層薄薄的麵粉在蛋白上，用像皮刀攪伴後，再重復加入麵粉，再攪勻，直至所有麵粉攪入蛋白內。
4 H( P% u8 O( U+ ^; ^9 N7 w公仔箱論壇4.將麵糊倒入中空模內 (萬萬不能掃上油)，然後放入已預熱焗爐，用180爐火，焗30mins。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g M' C+ c& ?! a @7 c& r% O
5.焗完後，倒扣放涼，起碼個半鐘，脫模時，可用手指在蛋糕邊輕輕按一按，好讓蛋糕慢慢離模，或用竹籤幫助，在蛋糕邊劃上一圈，好讓蛋糕容易慢慢脫出。 |
發表於 2008-11-16 02:16 AM
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