天使蛋糕 Angel Cake
5 _2 ~. G& N4 ]6 v: P這款蛋糕沒有牛油，沒有蛋黃，非常健康，大家不仿一試。
5 C+ l4 t$ ]$ J! u7 W$ q5 n9 Ctvb now,tvbnow,bttvb材料︰(2個5寸直徑中空摸模份量)
: _# Q+ I# \8 `% u低筋麵粉半杯
M" D$ d) Q% N7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼沙糖1/4杯 ＋1/4杯
1 r9 B/ G0 L7 }" H+ Z! E公仔箱論壇鹽1/8 茶匙 3 f1 W5 V: i$ a( H. ~& R
蛋白 (雪凍) 6只5.39.217.77:8898; P7 u+ D4 Z8 m3 x$ S
水半湯匙
& W8 R7 l/ C, a: m5.39.217.77:8898檸檬汁半湯匙 + o t9 Q& e& l" G' n% P, I
他他 粉1/2 茶匙 ' @: w* Z" a# l$ ~ e
雲呢拿香油1/2茶匙
: r) F" X1 R% r5 U$ E杏仁香油1/2茶匙 (隨意可省) 5.39.217.77:8898- c# F5 l8 m ^3 V
用具︰
3 O! d* ^( r9 R# z1 }0 D+ g5 |5.39.217.77:88985寸直徑中空摸2個公仔箱論壇, R: b, R8 [& G: p" s! @
製作5.39.217.77:8898- b. t5 G4 e% R/ z
1. 將麵粉，鹽，1/4杯糖過篩3次，備用 。
& [1 _ g8 [! V+ x: s2.將其他所有材料放在大碗中，用電動打蛋器，用最低速打1分鐘，然後轉為中速繼續打，直至溶量增大4-5倍，(大概1.5-3 分鐘)，蛋白會非常之軟，及呈現濕濕地的狀態。
2 q- C+ O+ u3 ^. h) S7 i: ?3. 另外準備1/4杯糖，續匙續匙加入蛋白中打發，繼續用中速，慢慢打至8成企身，然後將麵粉續少續少篩入蛋白內，每次篩一層薄薄的麵粉在蛋白上，用像皮刀攪伴後，再重復加入麵粉，再攪勻，直至所有麵粉攪入蛋白內。
1 H% n) S {1 \3 \3 F' `4.將麵糊倒入中空模內 (萬萬不能掃上油)，然後放入已預熱焗爐，用180爐火，焗30mins。
- b, Y# _% S! u4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.焗完後，倒扣放涼，起碼個半鐘，脫模時，可用手指在蛋糕邊輕輕按一按，好讓蛋糕慢慢離模，或用竹籤幫助，在蛋糕邊劃上一圈，好讓蛋糕容易慢慢脫出。 |
發表於 2008-11-16 02:16 AM
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