天使蛋糕 Angel Cake; E" y6 g! s, y) e( }
這款蛋糕沒有牛油，沒有蛋黃，非常健康，大家不仿一試。
4 j x5 g- X N3 L8 @2 k公仔箱論壇材料︰(2個5寸直徑中空摸模份量)tvb now,tvbnow,bttvb' p0 Z+ P+ W% `
低筋麵粉半杯
9 c. p2 v, I# p. U幼沙糖1/4杯 ＋1/4杯 5.39.217.77:8898& v6 ~5 V3 G6 P( V$ g
鹽1/8 茶匙 5.39.217.77:8898- Q7 h& p$ e' K" }& G. C0 Z
蛋白 (雪凍) 6只
9 B/ x5 B- I- g& L* ?tvb now,tvbnow,bttvb水半湯匙 5.39.217.77:88982 B U) y* Y6 a' b4 T' x7 G
檸檬汁半湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n5 c+ g2 s9 N
他他 粉1/2 茶匙 5.39.217.77:8898) h2 z0 F2 N; h4 t7 K& l
雲呢拿香油1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb' ^- E0 L& p* {8 z1 s
杏仁香油1/2茶匙 (隨意可省) ; z, n2 i- F8 a4 g
用具︰tvb now,tvbnow,bttvb k; |9 ~* x+ w2 t, `
5寸直徑中空摸2個* f3 Z. B8 D) I5 }) Q$ P, z' @- A
製作公仔箱論壇( Y7 ~, z2 c0 l) D- D* h
1. 將麵粉，鹽，1/4杯糖過篩3次，備用 。
+ i, C. N3 j- O2 V4 G: l5.39.217.77:88982.將其他所有材料放在大碗中，用電動打蛋器，用最低速打1分鐘，然後轉為中速繼續打，直至溶量增大4-5倍，(大概1.5-3 分鐘)，蛋白會非常之軟，及呈現濕濕地的狀態。 : v# K8 S$ J; Z1 Z1 P
3. 另外準備1/4杯糖，續匙續匙加入蛋白中打發，繼續用中速，慢慢打至8成企身，然後將麵粉續少續少篩入蛋白內，每次篩一層薄薄的麵粉在蛋白上，用像皮刀攪伴後，再重復加入麵粉，再攪勻，直至所有麵粉攪入蛋白內。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h' v2 ]8 d9 r% R1 Z/ v
4.將麵糊倒入中空模內 (萬萬不能掃上油)，然後放入已預熱焗爐，用180爐火，焗30mins。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I4 s& W. b/ E$ U: ~
5.焗完後，倒扣放涼，起碼個半鐘，脫模時，可用手指在蛋糕邊輕輕按一按，好讓蛋糕慢慢離模，或用竹籤幫助，在蛋糕邊劃上一圈，好讓蛋糕容易慢慢脫出。 |
發表於 2008-11-16 02:16 AM
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