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材料
+ N' D4 ]* L* K" o雀巢材料︰
- I8 g8 L( h3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(一)tvb now,tvbnow,bttvb( }3 Y! }0 f" L5 V, ~ l u0 b
芋頭.....160克
2 j% m7 {9 g% L* {' p: D5 ]" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉.....2湯匙
8 Q' o8 a+ K) B. c* D2 R! g: `( U9 gtvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1/4茶匙; Y$ E8 ~% X0 w+ z3 D# D# e
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" z5 N5 J( r$ F7 A( Z7 E& |( F$ q(二). l, L2 P" m8 F; h( w5 f
西芹.....80克
% |0 k. z4 C- {$ O) q/ U4 j! Y5.39.217.77:8898青椒.....80克
6 V3 x9 F6 |9 Mtvb now,tvbnow,bttvb鮮冬菇.....80克公仔箱論壇& H- @/ B3 n- x6 l8 C
素雞 (切片).....1條5.39.217.77:8898% x$ q4 K" E4 H2 m7 ^. h9 Q
紅蘿蔔(切花).....數片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w; j* i4 S, C/ `# a r0 w8 s
u1 j( g6 p4 @5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K# o3 c* ^$ Z1 }- I
調味' N' B7 Y' B, I! E: ~
素雞醃料：
# N) w. O! i) Y) o0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽.....1茶匙
- K$ K7 U2 ]/ |! f6 d5 h" w麻油.....1/2茶匙
8 `, W# s1 P' q# D- h9 Q9 r公仔箱論壇) G4 Y3 u1 W& e% ~
1 ?: y& O( F+ N+ d0 v1 q( S/ ^芡汁
- n, f& _1 x+ R- P% b水.....4湯匙( A' M6 }8 B9 b
鹽.....1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D2 U, k) u' F$ Q# s8 ?
糖.....1/2茶匙
) L. R1 U7 i* X/ {生抽.....1茶匙
) O- P8 J! O- |- }4 ^# o) |& N( f6 B+ ^5.39.217.77:8898麻油.....1/2茶匙
2 o3 z$ U0 @# N4 z: y# ~公仔箱論壇生粉.....1/2茶匙3 _/ T( n0 E0 ]# r8 r3 F" y8 p
素食蠔油.....1茶匙! Q% P: H. m$ F- I0 ~! K
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2 s3 W% e) ]8 J2 _; G2 j4 }- \做法
0 R1 g0 H0 e6 W+ J. C, F5.39.217.77:88981. 芋頭刨成幼條，拌入麵粉及鹽調味，備用。
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2. 燒1/2鑊油，將兩個鐵篩放入熱油內浸片刻，取出其中一個，鋪入芋條，另一個浸熱鐵篩置在芋條上，輕輕擠壓成雀巢形狀，共做4個迷你雀巢。
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3. 將鐵篩連芋條置入中火油內，再以中慢火炸至金黃香脆，取出後濾淨油分，盛在碟上待用。公仔箱論壇& C0 O- z$ l: r5 B
; E$ m6 I$ O0 C+ b4 ]5.39.217.77:88984. 將素雞切成片，與醃料拌勻，使用前將醃料濾淨；鮮冬菇切去蒂部，用水沖洗乾淨；西芹及青椒切成欖形。tvb now,tvbnow,bttvb6 w% J% n% G- \1 T; Q; ^) A
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5. 燒熱2湯匙油，將已濾清醃料之素雞放入油內，略煎至微黃色後，加入其他配菜及鮮冬菇拌炒均勻，再注入獻汁一起翻炒片刻。取出後平均分成四份，轉置入每個迷你雀巢內，伴以生菜絲即成。. T) C, p- b! X8 e# Z
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發表於 2016-1-19 06:30 AM
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