所需材料： % v6 ~/ J' M4 N g* T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A7 M) h) j: p3 S( e. _+ {3 p
蝦仁 ... 375公克
; D2 I4 E7 E, b/ ^8 x/ p6 y' X公仔箱論壇油條 ... 1根(切0.2公分片) tvb now,tvbnow,bttvb2 _+ h$ I3 R) \6 E
生菜 ... 12片(剪成碗形)
4 U3 x" F( N9 x! F1 ]& O5.39.217.77:8898蔥 ... 2根(切末) 5.39.217.77:88985 G6 U: H. v5 y! j+ b" U8 ^
薑 ... 1小塊(切末)
& w9 K B- y0 W" N+ k3 g油 ... 2大匙
# N: l; [; {' |1 \+ IA 料
* x" _4 Q# K% R. d5 b- B% Q蛋白 ... 1個
' c3 v9 d% D* g8 M5 x5.39.217.77:8898鹽 ... 1/8小匙7 g9 \% L7 ]' o$ N* I3 A
味精 ... 1/8小匙
/ G3 A. k. }5 K6 p# f% Y. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉 ... 1小匙3 L0 O# h2 _1 l) }# S: p- f$ V
B 料tvb now,tvbnow,bttvb; M4 u; `2 J4 E; K! }
水 ... 1大匙5.39.217.77:88982 F4 D# Q2 t1 J& {) a- _
麻油 ... 1/2小匙
) O* w' r# n1 Ptvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88985 I2 c* B- l2 z2 ]3 _
作法步驟：4 F) v. G0 [& B; j2 u4 I
蝦仁剁成泥狀，加入A料抓拌均勻；將油條片鋪盤底。
7 J7 H: ^. \9 Z燒熱油鍋至5分熱，放入蝦仁、蔥、薑，用小火炒熟；加入B料翻炒勻，起鍋盛放在油條上。
+ h5 }* @2 w' m) r& @5.39.217.77:8898食用時，將盤中料拌勻，用生菜包緊捲食即可。5.39.217.77:88987 q7 q( n: w2 ]7 W V, v# L h
5.39.217.77:8898 N$ r- N" X: C9 a4 T
備註：tvb now,tvbnow,bttvb% ]; l* F( q+ ^
1.油條1根(重約40公克)所含營養成份，包括熱量103大卡、蛋白質2公克、脂肪5公克、醣類15公克，相當於1片吐司加1小匙奶油。
" h6 k/ V& K4 r$ H- P* m2.凡是將食材切碎後的粒，都稱為「末」，因為地方的不同，而有將末稱為「鬆」或「米」的。例如：這道「生菜蝦鬆」，或是「香根牛鬆」、「珍珠雞米」、「碎米雞丁」等，看菜名即可想見食材切法，是先切成絲、再切細丁，即成碎末；尤其是一般調味或爆香用的蔥、薑、蒜等，大抵切末後使用。 |
發表於 2008-2-18 04:18 PM
| 