材料
' n6 L g( m/ E- Q5 ` @7 P8 \) Y黑蒟蒻塊 1塊、紅蘿蔔（削皮）/蓮藕（削皮）各半條、牛蒡 1/4條、荷蘭豆 10條、冬菇（已浸） 4隻、蒜頭（切片） 2粒、葡萄籽油 2湯匙、白醋/糖各 1茶匙、油半茶匙、鹽少許、水 1杯、無味精雞湯 250毫升、老抽 1湯匙
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1.蒟蒻洗淨切成小塊。煲中加入水和白醋，開大火，下蒟蒻汆水備用。" q% n( W: y0 r0 c! D9 B) ]* E
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2.將紅蘿蔔和蓮藕分別切塊；牛蒡切片；冬菇切半。5.39.217.77:8898! z% ~0 \. F: S
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3.煲滾水，加油和鹽，下荷蘭豆，以大火汆水 1分鐘備用。8 E- y7 u& u' P1 j: A
/ I) W3 Z7 L9 O+ E4 N K公仔箱論壇4.燒熱煲，下葡萄籽油爆香蒜片，加入冬菇、蒟蒻、牛蒡、紅蘿蔔和蓮藕炒香。
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2 q1 P3 T* f1 S1 n' x8 F公仔箱論壇5.加少許無味精雞湯略炒，再放餘下雞湯和水，蓋上蓋，煲滾後轉中火燜 25分鐘，最後加入荷蘭豆、老抽、糖略炒片刻即可。5.39.217.77:8898. Q1 _+ o5 H; r+ Q9 ~
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發表於 2011-8-3 06:18 AM
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