材料
. O8 O0 C; x# [7 ^4 m3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍蝦肉 30克、帶子/小棠菜各 20克、蛋白 2隻、清水 15毫升、韭菜/金華火腿碎各 10克、芫荽碎/蟹子各少許、鮮奶 40毫升7 w, p* B5 Z& _: A0 d
& L* F X6 A# j2 x J5.39.217.77:8898芡汁
7 T' C& t7 Z5 O# h" B. }' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本南瓜 40克、雞湯 40毫升、鹽/雞粉/糖各 1/2茶匙7 t! y1 S! \. g% C- r
/ H3 y" y- K) z- P) u, W& {& k( g公仔箱論壇調料味公仔箱論壇3 f0 I5 L% V4 v3 H3 S
雞粉/糖/鹽/生粉水各 2茶匙5.39.217.77:8898, m- w1 u0 e, N
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做法8 q, t, Q' n& y1 k. n) e
1.將帶子、 1隻蛋白及清水攪成慕絲狀，下鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙調味，放入約 60℃熱水灼熟成形，上碟。& M1 f. E4 n, v l: `5 ?
8 ]! s. m) _1 A4 \# d3 T, Y3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將鮮奶、 1隻蛋白、生粉水及鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙拌勻，倒入油鑊以中火炒勻上碟。 L2 p% w/ v. k: F- B# \" b/ H3 m! Y
/ B/ i' }# B+ m/ r+ L6 e3.龍蝦肉加入鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙拌勻，放入 120℃滾油中，以細火拉油至熟，撈起放於蛋白上。小棠菜及韭菜炒熟伴碟。
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. C7 K5 Y9 }/ L4.將日本南瓜蒸熟後打成茸，加入雞湯，下鹽、糖、雞粉調味，以細火煮勻，淋於（ 1）上。
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5.最後撒上芫荽碎、金華火腿碎及蟹子裝飾即成。
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炒鮮奶蛋白要下生粉水拌勻，炒起後也不易標水。
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發表於 2011-2-18 05:12 AM
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