[美食介紹] 香草烤雞

咖啡愛奶茶

香草烤雞  - @" F7 B5 K4 v- S& X  e

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材料 (4-6人份) :
+ S: ?# I4 g# w. R. D1 l( M雞胸肉     2件
* [. }4 q) f: e) y* j公仔箱論壇紅洋葱     半個
8 ^' P% i! d3 R6 k# ^" o! x西芹       1條
# [* \6 @: i8 w/ y; itvb now,tvbnow,bttvb甘筍       1個tvb now,tvbnow,bttvb, B/ K) D. X( g: a5 L. t
橄欖油   1湯匙
! @5 [# q! f* F. B$ X5.39.217.77:88983 T0 I- f+ r% B% F& h+ I  M! g5 Q5 K/ s
公仔箱論壇: f) D/ V* x; M  q" h7 i$ }3 q- I0 S
醃料 :
6 B7 x0 p" S# `) s# A0 F公仔箱論壇辣椒粉     1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^* g; @4 R  Z7 t
茴香(Fennel) 1茶匙
- \0 O2 P. `; y# Q) C9 a4 i公仔箱論壇丁香(Clove)  1茶匙
& Y) T" E6 W% K- |2 T, K5.39.217.77:8898紫蘇蓉(Basil) 1茶匙
8 U' F4 }1 @4 p- t5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茴香子(Fennel seed) 1茶匙( [1 `! ?& L$ S' J
白酒     1湯匙
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4 \% c$ T/ i7 Y5 E2 q5.39.217.77:8898蕃茄醬材料 :5.39.217.77:88980 Y8 }1 Q* E1 e" O- J7 g' q- M
蕃茄(切碎)  1個
/ F% z5 D+ Y+ {2 }& I9 t4 n( _tvb now,tvbnow,bttvb鹽         1茶匙公仔箱論壇4 i6 ?. `) Q0 r6 J. V- `
紫蘇蓉     1茶匙5.39.217.77:8898) ^+ U) t/ x/ P* v
乾雪梨酒(Dry Sherry wine) 2湯匙
9 r! \2 }2 ^9 g(做法 : 蕃茄加入鹽及紫蘇蓉炒1分鐘，再加入乾雪梨酒煮1分鐘，即成。)tvb now,tvbnow,bttvb/ r' {; U$ G  P! A& E8 {7 [

$ M" E% r" z" \% d% X公仔箱論壇做法 :
8 @  {0 _0 J8 ^2 x  O公仔箱論壇1. 雞肉用醃料醃上3小時，備用。
+ S8 V# Q& [: l2. 將紅洋葱、西芹、甘筍切粒，備用。
% I6 O! V8 J: @6 q2 a% ^3. 將雞件及雜菜置於小鍋中，加入橄欖油，以250度焗15分鐘。2 I, H% D9 H" v% y5 p5 X
4. 把小鍋蓋蓋上，再焗30分鐘。
, N- m6 H+ Z4 X" Q$ }公仔箱論壇5. 最後把小鍋蓋拿掉，再焗30分鐘，並加入蕃茄醬汁煮3分鐘，即成。
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; F1 J& i- b: K( E& {! Y' R& R焗雞時不可省掉加蓋過程，才可令肉汁得以保存的同時，亦令雞皮焗至香脆。