[甜品] 朱古力蝴蝶酥

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材料) a) H9 F& R, z: E% N2 v' V3 `5 ?
麪粉 225克、水 130毫升、鹽 3克、牛油 112克、白砂糖 90克、朱古力 225克、全蛋 1隻
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* l* v& x( n4 b: G* K做法
6 X$ T7 j; s1 u3 B: A# vtvb now,tvbnow,bttvb1.將鹽加水中混和。將麪粉倒入大兜，倒入鹽水，用手搓成麪糰。4 G# B6 {; V" q7 @7 g. z
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2.麪糰放上枱，十字後碾開，中間加牛油，包好後以酥棍碾平，用保鮮紙包好，放冰格冷藏 30分鐘至硬身。tvb now,tvbnow,bttvb/ C8 }6 k( [3 I! T4 ]

3 x% l$ s2 w8 C1 H0 e8 \! I' b公仔箱論壇3.雞蛋拂勻備用。將少許麪粉撒上麪糰，用酥棍碾開約 3毫米薄，切齊邊，掃上蛋漿，均勻地撒上糖，兩邊摺向中間，再對摺。
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! o; G# M5 z6 e8 e7 n$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將麪糰切一半，於兩面掃上砂糖，切成約 3毫米厚條，平均放於鋪上不黏布的焗盤上。  _% p& _4 |) ]$ S/ V2 X

3 X6 e3 H2 I; E, R公仔箱論壇5.預熱焗爐至 200℃，放入焗盤焗 5分鐘，取出掃上蛋漿，再撒砂糖，放回焗爐焗 5分鐘，取出反轉，再入爐焗多 10分鐘即成。
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6.將朱古力坐熱水至溶拌勻，將蝴蝶酥蘸上適量的朱古力漿，放於牛油紙上攤凉至朱古力凝固即成。 tvb now,tvbnow,bttvb' G% B3 Q: K3 C# P& U8 A

: k( j9 F9 Z0 s4 M! k0 p! B5.39.217.77:8898在烘焙專門店買毋須控制溫度的朱古力，溶朱古力時就比較容易控制和處理。 9 W7 W2 _0 h$ g1 B) i7 G8 J0 `

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