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澳洲牛頰肉 2塊、甘笋粒/西芹粒/洋葱粒各 150克、煙肉粒 200克、茄膏 50克、香葉 2片、鼠尾草（ Sage） 5克、紅酒 100毫升、燒汁（稀身） 4公升、鹽/黑椒各適量
8 Z) }/ U# a3 q' T: T1 d% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898- i- o' }1 M# T: Q+ i6 e! X4 f
3 l7 t! m0 {# R0 h5 O9 ^1 m+ t: R做法 公仔箱論壇 Z! V5 s5 a/ j- K
1.以鹽及黑椒略醃牛頰肉，以中火煎封表面至微金黃色，盛起備用。
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( x k+ ?$ u6 A5 K" @1 v* a公仔箱論壇2.原鑊加油，下甘笋粒、西芹粒、洋葱粒、煙肉粒爆香。0 n O: j" u% M3 C) B
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3.加鼠尾草、香葉和茄膏，加紅酒以小火煮數分鐘至酸味揮發。下牛頰肉，再加燒汁至滿。
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( P2 e% R# z* C' B! {% G8 A$ `4.以小火燜 1小時 45分鐘，即可取出。
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: F Z; ?% r; @, l5.39.217.77:8898西式燒汁有濃有稀，若只買到稠身的燒汁，則可加入適量的雞湯來調稀。- |0 N0 s# e( k4 n+ M: P* L
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發表於 2010-10-15 05:43 AM
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