材料5.39.217.77:88980 D( R) s% s& q1 E: j$ f- a& q# c
秋刀魚骨 2條、酒 1/2湯匙、片栗粉 4湯匙、青紫菜粉/幼鹽各少許
1 M5 }: d6 S6 `5.39.217.77:88983 E/ w* T" @% L0 E: Z6 ~" S' H
" q0 r, P2 `( \, m- E. p做法
5 A3 c7 s' c; M, R, O$ l) w5.39.217.77:88981.將魚骨剪 1-2吋長段，撒上鹽和酒拌勻醃 15分鐘。9 i3 t" v6 f6 [6 {* |! B
% r1 y% _- s! E! `% U5.39.217.77:88982.魚骨撲上片栗粉。開大火燒滾油至 150℃，放入魚骨炸約 2分鐘至浮面。tvb now,tvbnow,bttvb; h9 p" j( G- x; A) x
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3.撈起瀝油，再待油燒熱至以 180℃後，放回魚骨炸約 30秒至脆身撈起上碟。$ Y% h2 E4 q, S2 D
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4.最後撒上少許鹽和青紫菜粉。 8 Q2 t# A1 p! w, t6 A) e$ v
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發表於 2010-10-14 05:38 AM
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發表於 2010-10-14 11:40 AM
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