做的茄汁大蝦得到LP的表揚，呈現給大家。希望大家會喜歡。另外教大家去除蝦線的2種方法。公仔箱論壇$ n, @( t* p) X. Z- O+ P
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1 C6 c& n& W, k( |5.39.217.77:8898蝦線就是蝦的腸子，要去掉。就是那條黑線：/ ^& k& b8 O' T7 n$ K
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去除蝦線有很多方法，我在這裡介紹兩種簡單的。用一根牙簽從蝦的中間偏尾部的兩片硬皮中間插入：$ }% r6 c" x5 k# e0 q+ K) ^
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7 e( C( f" V/ e5.39.217.77:8898輕輕挑起：公仔箱論壇* K8 Z# ], T b3 V8 o& `! L+ h' U
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這樣就出來了用力不要太猛，否則蝦線斷了就麻煩了，看著還是挺髒的% K/ ^4 E2 s% q. w( K: @
& P. W5 N' I7 }# o1 o% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ F1 d% j0 y1 K5 Q& {7 A把處理的蝦用料酒、鹽腌一下，時間多少都可以，長一點入味：
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/ q* V- T+ j1 A* C! `& j T( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。再准備好調味料，多少根據個人口味即可：5.39.217.77:88984 j7 o, K9 t! |1 x
/ M6 ~6 g$ C7 \, a+ a N& ptvb now,tvbnow,bttvb准備好番茄醬，白糖、料酒、鹽、澱粉，少許醬油加水兌成汁：5.39.217.77:8898# n# s& r/ w: l* D' C/ a1 x; F% |; M
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鍋內倒油，油熱後下入調料超出香味：5.39.217.77:88984 \3 R# H- w) t- f6 s! x
, C* }5 `' |0 {" ] htvb now,tvbnow,bttvb炒至蝦變紅色：/ g2 q, p2 Q9 ]+ B# x
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就可以先出鍋了：5.39.217.77:88988 u( P6 Z0 \8 p; y( W
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- o# u# |+ b1 R! M. Y& c! {5.39.217.77:8898熱鍋，倒入油，油熱後倒入對好的番茄汁：攪拌倒煮沸冒泡：最後再把蝦放如鍋中翻炒一下，讓蝦裹滿茄汁：5.39.217.77:8898+ ^1 M6 ^! Q9 r0 _8 Y
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最後大火收汁，出鍋：tvb now,tvbnow,bttvb! k& M A+ w2 W9 c, n# r5 W
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發表於 2010-5-11 11:24 AM
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