[美食介紹] 滑蛋鮮銀魚

咖啡愛奶茶

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家常小炒
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銀魚3兩　雞蛋6個　蔥2支　豆苗少許0 J. }& y. W: r1 P5 d/ I+ b

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j9 O1 G7 |0 i4 Z# W' H
銀魚略沖洗淨，入開水鑀中略汆燙一下，撈出，瀝乾。
  B+ E) C' [- _8 B) ^8 Q7 a" e5.39.217.77:8898蔥切末。豆苗摘洗淨。 公仔箱論壇/ e' E7 |7 E. ~8 f0 e3 f; \
蛋打散、打勻成蛋汁，放入銀魚、蔥末及調味料，拌勻。 5.39.217.77:88986 \' a$ n% L: B1 U- g& y
鍋中倒入6 大匙油，燒熱，倒入3，以小火將之炒至快熟，再放入豆苗，一同炒至熟即可。
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+ u6 f- u5 k+ Z- u7 i7 n1 N5.39.217.77:8898「銀魚」即魩仔魚，先將之汆燙，可去除魚腥味。
  S  z  q2 S8 y炒蛋時，炒菜鍋一定要熱，油溫也一定要很熱，否則蛋汁會沾鍋，而影響成菜之視覺。