你適合生酮飲食嗎？醫學博士揭：生酮飲食7大優缺點
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4 d0 |; k8 W! Z* stvb now,tvbnow,bttvb「吃錯了會生病」，有一些人罹患糖尿病、高血壓、高血脂、肥胖等，其中罪魁禍首正是「營養比例」失衡，其實，近年流行的生酮飲食也要注意營養比例。自然醫學博士表示，透過檢測可以知道自己是否適合生酮飲食，同時為大家揭開生酮飲食的迷思：像是「生酮飲食是低熱量飲食」、「生酮飲食是只吃肉不吃菜」？到底真相如何？
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: t# v8 S3 f) } {. _為什麼疾病容易找上門？最常被忽略的重點，就是「營養比例」。三大營養素裡面碳水化合物、蛋白質、脂肪比例的差異，對身體有驚天動地的影響，而把飲食中的碳水化合物降下來，就會發生奇妙的事情。這也是「低醣飲食」和「生酮飲食」近年來席捲歐美的原因之一。
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" Z) p d$ c2 M Q; K! Z4 g* q5.39.217.77:8898生酮飲食迷思：低熱量飲食、只吃肉不吃菜
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自然醫學博士陳俊旭在其新書《高醣、低醣、生酮，怎麼吃才適合我？》中自述：多年前，自己和一般人一樣，喜歡吃麵條、水餃、麵包、炒飯，也吃得很「健康」，但隨者年紀的增長，糖尿病基因蠢蠢欲動。30多歲起，血糖就會飄。40歲後，陸續出現的腰腹脂肪、飯後打瞌睡、腦茫現象，逼得他不得不往「低醣高脂」的旅途前進。
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尤其，他發現，台灣現在有不少生酮飲食的愛好者，但是許多生酮新聞錯誤百出，例如說生酮飲食是低熱量飲食，或說只吃肉不吃菜等，眼見不乏吃錯、做錯者，但卻又前仆後繼，因此激起分享正確訊息的念頭。希望藉由這一本新書內容把觀念講清楚，讓更多專家站在科學與實證的立場上，來探討營養比例對健康的影響。5.39.217.77:8898; X# r% J. }7 {8 U2 {7 u" {( _
; a( s, X9 E0 [: N+ I6 J, x; @公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( @3 z; Y5 m8 Q) ^0 I6 S
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台灣現在有不少生酮飲食的愛好者，但是也存在不少迷思。
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- a- e" [9 W" S% ~4 z% l( y想減肥，但嘗試過很多減肥法，效果都不佳，不妨在安全狀態下，考慮低醣生酮飲食。5.39.217.77:8898- h3 D* j& N$ [: L: F
, ^9 a" Y3 S; r* V/ o公仔箱論壇到底哪些人適合生酮飲食？哪些人不適合？5.39.217.77:8898+ o) {9 Z7 G, T/ R! X
9 n6 m; d7 U- j/ @5.39.217.77:8898想要知道你是否可以採用生酮飲食，陳俊旭博士表示，可以做以下的測驗表，若是符合越多下列狀況，你才可以嘗試低醣生酮飲食：
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! r5 r6 R9 d, A2 M9 {6 B覺得自己胖，體脂肪超出「理想」範圍。
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想減肥，但嘗試過很多減肥法，效果都不佳。公仔箱論壇8 v, D6 l5 }) Y4 h+ Z: `
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午餐後，會想睡覺。公仔箱論壇/ ]5 o+ f2 N1 Y6 [7 x
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容易肚子餓，餓的時候會慌。tvb now,tvbnow,bttvb: [& I& h0 p0 e4 s/ H$ d3 ?. A
4 q8 ^+ O' f: T: @3 {4 a2 j家族長輩有人罹患糖尿病。
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& F5 c# {% z/ L( \ Ktvb now,tvbnow,bttvb思考緩慢、注意力不集中、記憶力減退。0 Y7 g# i) P- A: A" {" T* [7 ?+ k: c
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生酮飲食該怎麼吃？注意生酮飲食的營養佔比$ W) d+ \& z8 Z- D5 U$ x2 c% H* A
" i3 ^2 y7 P$ i. }0 ~/ D2 ~另外，開始執行生酮飲食之前，必需先認識「營養比例」。營養佔比是執行生酮飲食很重要的一環，不少人誤解生酮飲食就是吃很多肉，但其實是要選擇優質油脂，並大幅降低各種碳水化合物的攝取，以下是陳俊旭博士依照個人嚴格執行生酮飲食的營養佔比：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V' @ I% }( h* E* t0 m3 n
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碳水化合物＜5％TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k J! j% A) M4 M' _
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蛋白質＝25％ L& N% w* `: N$ `
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脂肪＞70％# ~3 _/ ~) E( V3 U' @
( K: b3 i& I. ~2 [6 [+ T確實測量「血酮」與「尿酮」 適時補充礦物質、微量元素5.39.217.77:88988 {1 c( T1 \6 k5 V" m o N
w! @5 [, p; d5 n1 Q; Q公仔箱論壇此外，陳俊旭博士還主張進行生酮飲前後，要確實測量「血酮」與「尿酮」，找到相關性再以尿酮作為篩選工具。由於生酮飲食會缺乏一些身體必需的營養素，執行中，一定要適時補充「鉀、鈉、鈣、鎂」等礦物質，以及「硒、鐵、鋅、銅」等微量元素，避免副作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t" N+ p/ o6 S% F& p
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3 g; k4 H$ M- T) ]! [$ \5.39.217.77:8898生酮飲食的優點，仍然可以攝取蛋白質。0 w U2 p7 v/ c/ |0 d9 n! n
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再來看看生酮飲食有什麼優點、缺點？
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8 y6 n `5 y$ ?3 D4 V/ g& S★【生酮飲食的優點】7 `. |; ~1 k9 t- W* S0 L
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＊精神狀態比較好＊9 M6 v" r1 Z; A# f* R
/ o7 W! B7 z* ]5 v8 R5.39.217.77:8898不容易疲倦、吃飽不會想睡覺、不會想喝飲料或吃甜食。
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2 v4 L3 H# W' w2 }＊易胖體質不容易發胖了＊8 d3 M8 w! o5 j. p! B
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腰圍會一直下降，腰腹脂肪可以很快就瘦下一圈。
! Q: @. [2 o- Z/ Q8 v5 `: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' F5 ^. G3 b0 E! X＊睡眠變好＊
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本來輾轉難眠，現在可一覺到天亮。甚至半夜要起來尿好幾次的人，幾乎都不用了。5.39.217.77:8898& o* b2 f* X# t. [) _& x% X0 S
* e' k+ p' ?" i# X' v/ u$ {, a) Ktvb now,tvbnow,bttvb＊愛吃肉的人可以大口吃控肉、東坡肉、蒜泥白肉了＊
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但是，要注意，蛋白質也不能過多。! ^, m1 K* ^, Q% y; _8 o; H& e
% {+ f! P) f& n+ Y★【生酮飲食的缺點】公仔箱論壇% M+ k; Y! }" w) W
f( h2 ]# Q( j6 B' e/ f) y外食的伙食費可能比較高
& c8 N# i( F3 t, @' t4 u7 e6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& U4 v4 g1 U8 R) l/ P5 @0 W+ o因為在餐館裡，同等重量的米飯麵條通常比肉類便宜很多。但如果在家開伙就可以挑選物美價廉的食材，尤其是脂肪若挑選得對，反而可以降低伙食費。我個人覺得生酮之後，飲食變得簡單了，開銷也變少健康的生酮飲食必須攝取大量的蔬菜，基於這個原因，陳俊旭博士儘量自己種菜，可以省錢，也可以確保蔬菜新鮮、沒有農藥化肥。
3 Q" I* c8 {& v& D& I+ g( h8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; } \9 ?( y% J O公仔箱論壇出門在外飲食不方便，因為外面的套餐絕大部分都是高醣，甚至在飛機上的糖尿病餐都是麵包、米麵、飲料。所以還是儘量自行準備食物。公仔箱論壇0 s) F! _, E5 h z1 o7 r
9 M* S4 ^ ?. V0 Y/ d2 Mtvb now,tvbnow,bttvb＊社交生活受限＊4 n+ q6 q; n1 A& d- w5 n
* b% q7 J% R6 F5.39.217.77:8898由於應酬或餐館都是以高醣（高精製澱粉、高糖分）為主食，例如一般的飯館、麵館、義大利餐館，就很難點菜。所以參加餐會或朋友聚餐，很容易就會吃太多碳水化合物。在朋友或客戶面前，這個不吃、那個也不吃，會很彆扭，甚至會被認為不合群。所以，生酮飲食最佳的外食地點是自助餐館，可以自由搭配吃的內容。1 L* w9 f* o" [9 T$ M8 D* P
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6 |8 c- ]0 P' Z+ }3 K0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。進行生酮飲食，也別忘鍛鍊肌力。
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＊爆發力可能變差＊
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肌肉燃燒葡萄糖時，可以快速產生能量，所以重訓的人常在鍛鍊肌肉前1小時內吃一些碳水化合物。而執行生酮飲食的人，由於限制碳水化合物攝取，體內葡萄糖來源不夠，所以爆發力可能比較不夠。生酮飲食的人，在耐力運動方面不受影響，但對於一些高強度運動，可能就會有點力不從心。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V i- w) a& X2 q) V4 B2 ~
: A4 q A3 w0 H* E0 d+ q: F# S" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過身體是很聰明的，執行生酮一段時間之後，身體會慢慢適應，可能會把食物中蛋白質轉換成葡萄糖，以肝醣的形式儲存在肌肉中。這樣的話，爆發力就會慢慢恢復。通常至少需要2、3週以上，這叫做「生酮適應」（keto-adaptation）。但實際如何，還是因人而異。* o" `7 Y0 d4 `9 c3 @
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陳俊旭博士以個人為例說明，並無明顯感受爆發力變差，反倒是引體向上（俗稱吊單槓）本來一次只能做12下，生酮之後，就可以做15下。到了生酮第六週，竟然發現單手舉10公斤啞鈴，以前只能舉12～15下，現在一口氣最高可以舉25下，他猜可能是酮體燃燒很有效，提高肌耐力的緣故。 |
發表於 2018-8-31 02:53 PM
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