本地夜市從來就是一個臥虎藏龍之地，各流動攤販就算沒有一百也有數十。若想在芸芸小販裡脫穎而出，取得客人駐足青睞，倘若沒有一兩道板斧，絕對無法做到。tvb now,tvbnow,bttvb! P e7 r( C+ m+ z' j
7 r/ e. u. N( J食客的嘴巴永遠是最誠實的評判，因此，逢見夜市裡大排長龍的食檔，必有其過人之處，就像安娜薄餅攤那樣，檔口前永遠都聚攏著一群等著將薄餅帶回家，或是即買即吃的食客。
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, d+ P* u0 h- j& y) {( i" F6 V2 f公仔箱論壇安娜薄餅的過人之處，全在於能突破傳統框框，創造出雞絲薄餅、什果薄餅、火腿薄餅、金鎗魚薄餅和沙律薄餅等口味獨到的薄餅，噱頭十足，引起眾人嚐鮮的好奇心。
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- ^- K7 {( Y* O& D+ m- j8 D0 |這些創意薄餅，全出自檔主陳月娜，人稱安娜的巧思。5.39.217.77:8898* u1 T. g, I# ^8 y: v- i
1 d7 I6 L2 ] t$ c* ^/ k5 W% n& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在開創新口味薄餅之前，陳月娜本來只是一般售賣傳統濕薄餅的流動小販，就像其他親戚一樣，繼承著家族的薄餅生意。一直到3年前，她開始不滿足以千篇一律的沙葛豆干蛋碎生菜豆芽油蔥當薄餅材料，力圖創新。
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一晚賣逾600條薄餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i4 n& V2 P6 R$ n
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經過一番思量，陳月娜決定以養生飲食為出發點，不把沙葛煮軟燜香，也不加油蔥、甜辣醬和蝦醬這些傳統薄餅不可少的佐料，純粹以獨門秘製的美奶滋當醬汁，在薄餅皮上鋪上新鮮刨好的沙葛、紅蘿蔔和黃瓜絲，最後再撒上滿滿的玉米粒和炸脆餅碎片，捲起包好，就成了一條不油不膩，美味的沙律薄餅。
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" I, b- h7 w0 Z! B. H4 y% ^+ M5.39.217.77:8898一開始，她並沒有打算售賣這種創意薄餅，只是純粹在家做給親人品嘗，獲得大伙兒的一致好評。在眾人的鼓勵之下，她才覺得或許可以一試。
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於是，她以沙律薄餅的原料為基礎，再加入雞肉鬆、金鎗魚、火腿和水果等風格各異，無法讓人與薄餅產生聯想的食材，創出5款不同風味的健康薄餅，成為夜市一族的美味新寵。
& w# e4 o9 B$ r, t5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F$ c7 P: A* v9 Z3 _2 g
為了完成採訪，記者趕在夜市還未真正熱鬧起來，早早抵達安娜薄餅檔口。那時，她們才剛剛開始搬台開傘，還未擺出各種材料，卻已經有顧客前來說要打包多少條薄餅，只等回頭再來拿。* V3 q* @1 L( D: K
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陳月娜表示，如果天氣晴朗，一個晚上他們可以賣逾600條薄餅，生意額驚人。公仔箱論壇6 d5 c+ f5 E# B* M
8 G+ }8 v' i" w/ _; N" D) I/ r( z6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作薄餅看似簡單，實則非常講經驗，尤其是包裹薄餅時的技巧，如何快、狠、準地將餡料完美地包紮在薄薄的餅皮裡，餡料的份量控制很重要，餡料太多會使薄餅皮爆開，要是包少了又會被顧客投訴配料不足，不夠味。
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為了確保薄餅的美味，陳月娥都是即日處理食材，她一再強調：“材料要新鮮才好吃。”公仔箱論壇7 ^6 Y" Y: G2 r! L/ w+ k$ x
. i0 }; {$ }1 ~& {' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。於是，她不辭勞苦在開檔之前，親自將份量驚人的沙葛、紅蘿蔔和黃瓜洗凈去皮並刨絲，同時調麵糊炸脆餅再搗成碎片，僅僅是準備這些基本的材料就耗去她約4小時的時間。
! J% l. J- ]& S2 L; z* T/ M# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 D' n' ^, b5 Q4 P x5 I4 r要吃安娜薄餅可要趁早排隊，否則來得遲一些可就吃不到自己最愛的那種口味了，尤其是最受歡迎的什果薄餅，往往5點鐘開檔，不到2小時就已經售罄。
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什果薄餅是陳月娜的得意之作，以基本的沙律薄餅材料，另外加入用黃梨、海底椰、龍眼等罐頭水果塊製成的雜果美奶滋，滋味清新爽口，又有蔬果的天然香甜，非常討好。tvb now,tvbnow,bttvb8 a* V. M b. E$ j* ?
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安娜薄餅哪裡找？公仔箱論壇7 Q9 T# j' c6 @7 q+ K- Q( D* A
週一：八打靈再也SS2夜市/ R) x6 h' L8 D7 O7 J& B( r
週二：甲洞衛星市早市；
. e, H, @+ {, c6 ]tvb now,tvbnow,bttvb週四：八打靈再也SS2朝陽夜市
! W7 W5 q# f2 O" P, B週六：甲洞蒂沙再也早市；士拉央再也早市；泗岩末Sri Bintang夜市
; f! ?4 t) D+ A9 n週日：甲洞蒂沙再也早市；甲洞衛星市早市公仔箱論壇. R n8 x: J8 [/ A& M1 [3 q. h; l
週三與週五休息
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店家Profile
* y7 S; L. a7 u1 o主打：創意薄餅) X0 {$ L0 p! N" K( M
特色：以雞絲、什果、火腿、金鎗魚和蝦餅為食材，創造口味味獨特的健康
3 H4 ?5 l5 Y7 O b0 {tvb now,tvbnow,bttvb薄餅檔主：陳月娜（安娜）tvb now,tvbnow,bttvb( O$ n, B7 T* f3 W' M
歷史：3年環境：熱鬧的夜市，要吃就排隊吧8 V F9 S- N/ q: g. R* e
價格：沙律薄餅RM1.6，其餘口味的薄餅皆為RM2.2; l) Y" D# [/ r+ t; S
停車位：視夜市與早市的地點而定TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q& c! G2 {4 d6 e9 n; Y6 S) J
推薦：口味清甜的什果薄餅，與創意十足的火腿薄餅tvb now,tvbnow,bttvb8 W0 T$ c6 z$ A1 y" |
心底話：不油不膩，以生蔬菜絲為主的美味創意薄餅，有多款口味供選擇，每天吃也不怕膩，可說是買的安心，吃得開心。 |
發表於 2010-9-24 09:27 PM
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