[中式食譜] 三文魚蛋卷

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6 l: r) p: A& }- z+ {材料
& F$ C' O; f* r: J3 u% w6 Z8 i三文魚罐頭 2罐（ 213克/罐）、蛋 5隻、雞湯 200毫升、馬蹄碎 50克、中芹碎 20克、鹽/胡椒粉/生粉少許公仔箱論壇# V4 E: I/ \% K' F2 g- H+ C! o1 Q9 [

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. v) d) @( H& z& A% h公仔箱論壇做法
0 {$ h; A/ O7 M0 m. S+ [8 Y  S; d# |- ^& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞蛋加胡椒粉及鹽拂勻。
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, i0 @4 v' e) K4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開中火燒熱平底鑊，倒入蛋漿，啷勻全隻鑊面，將多餘的蛋漿倒走，然後移動鑊身，讓蛋皮平均受熱，用筷子夾起蛋邊後盛起，共煎三塊蛋皮。
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, h5 l/ c  |: U9 h+ J" _/ Z3.將三文魚肉加馬蹄碎及中芹碎，邊壓碎邊拌勻。
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4.於蛋皮撒上少許生粉，再鋪上適量三文魚，然後捲起成蛋卷形，斜切片上碟。5.開大火燒滾水，放入三文魚蛋卷，淋上雞湯，隔水蒸 15分鐘即成。
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- l/ U$ U: \4 U+ X" i, g蛋皮煎好後拍上生粉才捲起，因生粉熟了便成漿糊，可以令蛋卷不易散。