[中式食譜] 腐竹炒肉

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很多家庭主妇，都喜欢在煲汤或煲糖水时加上一点点腐竹，以让其营养成分更丰富。而用腐竹炒菜呢，大家有没有试过这样的烹饪方式呢？相信你试过后，会爱上这道--腐竹炒肉。tvb now,tvbnow,bttvb( }5 a% U/ a+ d
原材料：腐竹、里脊肉、大葱公仔箱論壇% S; W5 g! t5 d3 ~$ j- V2 ]+ h
做法：　　　　公仔箱論壇. }- ^9 W3 p7 i" S
　　1、里脊肉切小片，用盐、料酒、淀粉腌10分钟。　　　　
. Y- D" l. t7 E' ]8 Z" I　　2、大葱切段，腐竹掰成一寸多的小段。　　　　tvb now,tvbnow,bttvb, P/ Q+ }1 G8 ^, ]8 @+ {- v
　　3、锅中放油，半成热，倒入腐竹炒一下。因为腐竹是干的，光炒是不行的，还要添些水，焖煮，让腐竹吸收水份，直到腐竹变软。也可令先用温水将腐竹发好。　　　
1 U$ _3 J# `- T3 f8 g& z4 S7 P公仔箱論壇　　4、腐竹焖煮好之后，盛出后用。　　　　! `, ^% \% c* a
　　5、锅中放些油，倒入肉片划开，再放些葱段翻炒。　　　　tvb now,tvbnow,bttvb9 T/ E  G$ a( U7 l" i+ _% C
　　6、肉变色之后，倒入腐竹，翻炒均匀，待两种味道融合之后，盛出方可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i( f. p, d8 @9 f3 G; @
      备注：腐竹要先用凉水泡上五个钟头5.39.217.77:8898, X" t- I9 S+ T- s2 g
      营养分析：
9 p2 l( D9 G7 y/ w3 }& E, P　　腐竹由黄豆制成，具有与黄豆相似的营养价值，如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等，对人体非常有益。腐竹的保健功能同豆浆相差无几，几乎适合一切人食用。