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[中式食譜] 荔芋炸蝦

       
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: y  \! f) b7 w2 l" ~5.39.217.77:8898材料
" D9 A( }9 P8 T9 ^tvb now,tvbnow,bttvb芋頭 1斤、中蝦 1/2斤、地瓜粉 1湯匙、胡椒粉少許、鹽 1/2茶匙、梳打粉 1/4茶匙、米酒 1茶匙、糖 1/2茶匙* k, Y3 r" R0 d6 E. l

9 U( Z" l! m- g" _" I- FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
  B; E" y% s. _% x2 H1.將芋頭削皮,切成 1厘米厚片,放入鑊以大火隔水蒸15分鐘至熟,取出趁熱壓爛成芋泥。tvb now,tvbnow,bttvb  Q+ i/ N$ [3 V# K

. y0 |4 z4 [, M9 o5.39.217.77:88982.蝦去頭去殼,留下尾部的殼,用刀在彎曲位置幾刀,這樣做炸好的蝦就不會彎曲了,然後用廚紙索乾水,加米酒稍醃。公仔箱論壇  u0 n5 G6 D% B1 ]& I# J$ K. P

2 X' a7 |1 N' [2 R3 Y$ s公仔箱論壇3.將芋泥、糖、鹽、梳打粉、地瓜粉及胡椒粉拌勻,搓成長條狀,再切成六份。
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8 H- S2 l+ L7 R- r2 Z5.39.217.77:88984.取出一份芋泥揑成餅狀,將蝦釀入芋泥餅中,凸出尾部,放入一鍋滾油中,以細火炸至金黃色,盛起瀝乾油即可。
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