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! a. Q: b9 p1 t& F& _. z7 o& _4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 s/ X% i0 ~ V1 G& b6 S) G w冬菇与鸡是常见的营养搭配，做法百变，既可以做冬菇蒸鸡，亦可以用来煲汤，做法各异但同样美味。今天，青青为我们带来的这道仔姜冬菇焖鸡，又是另一种做法。此菜色泽金黄，鸡翅酥烂，富含蛋白质、碳水化合物以及多种维生素，可强腰健胃、温补中气。青青称，这道菜不仅营养丰富，仔姜酸酸辣辣的味道更是独特。仔姜除了可以当配菜外，生吃亦可。它有驱风解寒之效、温经活血、抗衰老之效，女孩子不妨适量吃一点。' K' O, z8 C7 E, |1 Z' j# H- w9 k( o N
# m; t+ ^: f1 O4 N" L5.39.217.77:8898美食原料：
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- \0 B% y, v6 h \5.39.217.77:8898 主料：鸡翅（1斤）、仔姜（1块）、冬菇（8棵）
& `/ j4 \2 C k7 R: ~# w 调料：油（1汤匙）、老陈醋（2汤匙）、糖（3汤匙）、海天铁强化金标生抽（2汤匙）、海天特级草菇老抽（2汤匙）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J W e$ x& i
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制作方法：8 Y, v ]$ L' X7 N2 j4 m6 U) H4 D
, T* \$ I+ P, h; G- q/ jtvb now,tvbnow,bttvb 1 洗净冬菇后，用热水将其泡软，去蒂切片备用；泡冬菇的水留用。
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4 k+ C/ y1 E5 o5.39.217.77:8898 2 洗净鸡翅，用刀在鸡翅的背面划两刀，用2汤匙生抽、1汤匙料酒腌制20分钟。
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. }9 i5 B8 @2 \/ N/ G+ U7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 把仔姜去皮洗净，切片备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c, D( |; W7 G8 `
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4 将3汤匙油烧至7成热，下鸡翅将之煎至呈金黄色，捞起沥干油待用。
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$ ~/ N0 C+ b2 L 5 镬底留油，爆香仔姜片后，倒入冬菇水，下2汤匙糖、3汤匙老陈醋、2汤匙生抽、2汤匙老抽调成酱汁。
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5 o E- Q/ n; V- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 待酱汁煮沸后，加入鸡翅以及香菇，盖上镬盖，转中小火将鸡肉焖煮至熟透。
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. C+ L) J' H9 J+ h1 [4 A1 A& T 7 待酱汁收汁后，即可上碟食用。tvb now,tvbnow,bttvb& `/ {: t( u3 p. Y5 A, V8 S* n1 E
* ^& i8 S' v: C* S6 _公仔箱論壇美味贴士：
7 {* U/ s: s0 |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q2 `4 w g, h% D/ J9 i: h) D
1、腌鸡翅前，可先用刀在鸡翅的背面（凹凸面）划上两刀，以便其容易入味。
3 J% v( {8 W. i; @7 y' a+ B. ~5.39.217.77:8898 2、要想洗净冬菇褶皱里夹着的沙子并不难，只要用筷子轻轻敲打菇顶，沙子会自然掉入水中。
p' m6 @. ~$ u% {* Mtvb now,tvbnow,bttvb 3、泡冬菇的水不要倒掉，因为有许多营养都保持在水中。- {* R" v6 K/ F& N( g# M
4、煮鸡亦时加些老陈醋，令成菜更加惹味，同时又带出酸酸的味道，很是开胃。 |
發表於 2009-11-9 06:57 AM
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