& e+ I7 z y4 l( S0 M公仔箱論壇
9 ]$ c+ D E; h' {+ R# Rtvb now,tvbnow,bttvb( B. q- i& g* _( `* R( \
冬菇与鸡是常见的营养搭配，做法百变，既可以做冬菇蒸鸡，亦可以用来煲汤，做法各异但同样美味。今天，青青为我们带来的这道仔姜冬菇焖鸡，又是另一种做法。此菜色泽金黄，鸡翅酥烂，富含蛋白质、碳水化合物以及多种维生素，可强腰健胃、温补中气。青青称，这道菜不仅营养丰富，仔姜酸酸辣辣的味道更是独特。仔姜除了可以当配菜外，生吃亦可。它有驱风解寒之效、温经活血、抗衰老之效，女孩子不妨适量吃一点。5 O) r& o0 J4 v# l
/ }" B# V" d/ B( v* L美食原料：
. t, M# E. C" I% i& c N* C- x! }- j4 N3 f+ k
主料：鸡翅（1斤）、仔姜（1块）、冬菇（8棵）公仔箱論壇; o5 }/ |% L, [2 i( H1 Y% y& Y: z; l
调料：油（1汤匙）、老陈醋（2汤匙）、糖（3汤匙）、海天铁强化金标生抽（2汤匙）、海天特级草菇老抽（2汤匙）
% Y# v5 c6 k# C1 y4 q公仔箱論壇0 K3 r X8 r5 S
制作方法：
2 {. [, T& n, O$ Q7 X( Z# y; g' ?$ ?6 P
1 洗净冬菇后，用热水将其泡软，去蒂切片备用；泡冬菇的水留用。5.39.217.77:88987 Y- L" d' S% ~1 \7 ?7 H/ \5 w$ |
" ^& W& R0 E5 R E% K$ {* S& l, \公仔箱論壇 2 洗净鸡翅，用刀在鸡翅的背面划两刀，用2汤匙生抽、1汤匙料酒腌制20分钟。
& y# y2 L* a( o A9 b/ C+ n4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 C2 C- i1 H3 @6 Y3 p
3 把仔姜去皮洗净，切片备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?( _. z2 x, ^( u& F1 C
1 F) I3 T6 h! m# W- wtvb now,tvbnow,bttvb 4 将3汤匙油烧至7成热，下鸡翅将之煎至呈金黄色，捞起沥干油待用。
' O3 [! R) b$ P& R- {9 B- Y* B: Ntvb now,tvbnow,bttvb" e9 T+ K( J, V8 P- H! D3 v, g
5 镬底留油，爆香仔姜片后，倒入冬菇水，下2汤匙糖、3汤匙老陈醋、2汤匙生抽、2汤匙老抽调成酱汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e0 s. d( V9 n' j! \+ @, p, T
/ J+ B) f( ^1 B- |/ y1 U( I5 ]8 L5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 待酱汁煮沸后，加入鸡翅以及香菇，盖上镬盖，转中小火将鸡肉焖煮至熟透。公仔箱論壇3 p) [% V' | {0 e, A' c a
0 k# j3 N4 C K" U$ k3 v0 ]tvb now,tvbnow,bttvb 7 待酱汁收汁后，即可上碟食用。
# i2 L3 l' ?7 c( \+ p3 T3 }5.39.217.77:88988 T- u" [- }$ {( f. q4 h1 w3 _9 m/ b
美味贴士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K8 R; z- u% |# N% \8 Q8 W/ g
tvb now,tvbnow,bttvb, y7 z3 s& u, b+ E7 e# L" w
1、腌鸡翅前，可先用刀在鸡翅的背面（凹凸面）划上两刀，以便其容易入味。
5 r( L% ]1 }. q- o2 ^7 @) u: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、要想洗净冬菇褶皱里夹着的沙子并不难，只要用筷子轻轻敲打菇顶，沙子会自然掉入水中。
4 p5 E( `2 @7 ^8 y& D5 t5 d! c 3、泡冬菇的水不要倒掉，因为有许多营养都保持在水中。
: i0 h" K. M0 \2 |3 `: w 4、煮鸡亦时加些老陈醋，令成菜更加惹味，同时又带出酸酸的味道，很是开胃。 |
發表於 2009-11-9 06:57 AM
| 