一位「老闆級」的病人，由於他經常出外應酬，在短短數年間，體重激增了四十磅，亦因此高血壓和高血脂病患接踵而來，當然最佳的解救方法是「減肥」。但首次見面，他即道出苦衷：進餐期間，那些東道主若覺得他「小口小口地吃」或「久久不吃」，便會認為他不識抬舉；反過來到他當家作主時，他又發現「主人不吃，客人也不吃；主人吃，客人才吃」的情況。所以，每當出外應酬，總要表現得「狼吞虎嚥」，不得不吃。最後，他的總結是減肥是一件很不容易的事。
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" F- o/ J1 X8 |! u& W遇到此情況，筆者通常會提供以下建議，以助在宴會上減少熱量和脂肪的攝取： ; y! f# G. I% k* d1 Z1 M) g) v/ }
l. 拿取食物時，避免選擇大片或厚片的食物。 tvb now,tvbnow,bttvb6 _4 N) x, S* H/ n2 j1 ` y$ E9 q( [
2. 盡量選取放在盛載碟面的食物，這可減少攝取高卡汁料。
! @9 o3 D2 p3 X8 Q* Q' ~3. 進餐時，多飲白開水，令肚子有少許飽脹感覺，這樣便更容易控制食量。
# v- ]! H3 d! u8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 遇到「力勸進食」高脂肪食物的情況，用一些婉轉拒絕的藉口來推卻，例如：「我的胃有少許不舒服」。 tvb now,tvbnow,bttvb( w6 j) j: m: d6 P
5. 如真的被朋友強迫飲酒，同樣地可以說一些「善意謊言」來推卻。舉例說：「前陣子不舒服，現在還正在服藥，所以不大適合飲酒。」
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當然，在沒有應酬的晚上，更要吃得清淡一點，以彌補之前超吃的問題。以下的食譜，最適合出外「大魚大肉」後進食。
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& m M- m1 Y6 [* A# R0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' q$ n* K1 |5 f+ Itvb now,tvbnow,bttvb香菇鯪魚球粥 " L# `7 p2 {; B- Y% _
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材料（2人分量） 公仔箱論壇# e- y- C% w3 l6 h
冬菇 2隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K7 I! [# E/ o4 U$ O
鯪魚肉 2 5.39.217.77:8898; I) U% m& L l7 c3 w
西芹 2條
2 t7 Q$ q; j8 b( g/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白米 大半碗 + |9 J# l7 s$ o1 |! a3 k
薑 2片
. ^! W" l+ H1 C1 r) D5.39.217.77:8898水 4杯 公仔箱論壇 ]4 K. A. y. d( D9 f
醃料： $ n" X9 I9 n( B: p
豉油 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k3 h; r3 D1 [* Z3 Z
鹽 1/3茶匙
) a t3 Y9 t4 a* s: @8 vtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D2 c' p- r3 H: F6 I2 O* I
做法：
& p7 }1 q, d4 T7 E2 m' k0 C, I( H1. 冬菇去蒂，洗淨，用半杯水浸軟，切絲，水留用。
) {7 ~3 j: C! o9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 西芹切粒，備用。 公仔箱論壇( i6 F. V! L6 r, d" H, ]8 V
3. 鯪魚肉以醃料拌勻，醃十五分鐘，將手沾少許水搓成圓球狀，備用。
0 `+ I$ A" \, v4 ]0 s5.39.217.77:88984. 薑切絲，備用。 5.39.217.77:8898) R7 S- ~: R' h! L* A, W
5. 白米洗淨加水煮至稀爛，加入薑絲、鯪魚球、西芹粒及冬菇絲，用慢火煮十五分鐘，即成。
8 A4 s/ \' Q f% ^, M f. T' X熱量（1人分量）：250卡路里' c% _) m" t0 Z; [- d2 m
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發表於 2008-6-24 12:13 AM
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