一位「老闆級」的病人，由於他經常出外應酬，在短短數年間，體重激增了四十磅，亦因此高血壓和高血脂病患接踵而來，當然最佳的解救方法是「減肥」。但首次見面，他即道出苦衷：進餐期間，那些東道主若覺得他「小口小口地吃」或「久久不吃」，便會認為他不識抬舉；反過來到他當家作主時，他又發現「主人不吃，客人也不吃；主人吃，客人才吃」的情況。所以，每當出外應酬，總要表現得「狼吞虎嚥」，不得不吃。最後，他的總結是減肥是一件很不容易的事。
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$ g, U( }5 _& D+ Z; W! X公仔箱論壇遇到此情況，筆者通常會提供以下建議，以助在宴會上減少熱量和脂肪的攝取：
# H; D+ l$ u* p3 U5 c0 e5.39.217.77:8898l. 拿取食物時，避免選擇大片或厚片的食物。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k2 a% [' {' ?& G! w
2. 盡量選取放在盛載碟面的食物，這可減少攝取高卡汁料。 , N M! @2 F" h# Y9 C
3. 進餐時，多飲白開水，令肚子有少許飽脹感覺，這樣便更容易控制食量。 % E* k- |: P3 }3 j1 F2 f
4. 遇到「力勸進食」高脂肪食物的情況，用一些婉轉拒絕的藉口來推卻，例如：「我的胃有少許不舒服」。 tvb now,tvbnow,bttvb& h; m4 K7 g) `/ j8 ^$ R
5. 如真的被朋友強迫飲酒，同樣地可以說一些「善意謊言」來推卻。舉例說：「前陣子不舒服，現在還正在服藥，所以不大適合飲酒。」 $ d- K- v; d- W) L9 n+ t
7 P$ Y8 k7 V, n ?4 z公仔箱論壇當然，在沒有應酬的晚上，更要吃得清淡一點，以彌補之前超吃的問題。以下的食譜，最適合出外「大魚大肉」後進食。$ H2 c. A' W+ v$ @; u
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# e k. s7 s8 x0 k& v. G公仔箱論壇香菇鯪魚球粥
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材料（2人分量）
" ?0 C: o6 V3 T9 f& s* J3 V# d& x冬菇 2隻
7 Q; j/ w7 [" H6 O6 v- G鯪魚肉 2
! M% u8 T: e" w西芹 2條
! F6 u S- @3 S) T白米 大半碗
* G C7 L0 S, l公仔箱論壇薑 2片 1 d* L7 y) e+ ]. W7 n. j- p
水 4杯
- _, S- [4 y$ g+ ]# Z. U5 l公仔箱論壇醃料： tvb now,tvbnow,bttvb7 x5 g, z* }3 w* F
豉油 1茶匙
1 u7 q4 h) f& z& Q) S鹽 1/3茶匙 , w5 M& x- a [9 c2 G0 V. Z+ H
胡椒粉 少許 ' F! Q0 ^& ?+ m a) C0 E
做法：
' B6 M: @9 Q9 `. o- ztvb now,tvbnow,bttvb1. 冬菇去蒂，洗淨，用半杯水浸軟，切絲，水留用。
; V& `/ {! }( F0 @( D( J; d公仔箱論壇2. 西芹切粒，備用。
- Y/ X5 H# w4 G1 W% [+ s3. 鯪魚肉以醃料拌勻，醃十五分鐘，將手沾少許水搓成圓球狀，備用。
+ r9 D9 M/ N K9 a8 b公仔箱論壇4. 薑切絲，備用。
: ]. i6 j8 q) `3 x; _; p5.39.217.77:88985. 白米洗淨加水煮至稀爛，加入薑絲、鯪魚球、西芹粒及冬菇絲，用慢火煮十五分鐘，即成。 & V& S+ r( @/ }6 l% n# j
熱量（1人分量）：250卡路里
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發表於 2008-6-24 12:13 AM
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