一位「老闆級」的病人，由於他經常出外應酬，在短短數年間，體重激增了四十磅，亦因此高血壓和高血脂病患接踵而來，當然最佳的解救方法是「減肥」。但首次見面，他即道出苦衷：進餐期間，那些東道主若覺得他「小口小口地吃」或「久久不吃」，便會認為他不識抬舉；反過來到他當家作主時，他又發現「主人不吃，客人也不吃；主人吃，客人才吃」的情況。所以，每當出外應酬，總要表現得「狼吞虎嚥」，不得不吃。最後，他的總結是減肥是一件很不容易的事。 / {) X- e+ A* v% ]6 Z. m
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遇到此情況，筆者通常會提供以下建議，以助在宴會上減少熱量和脂肪的攝取： 公仔箱論壇 r9 q2 @2 @+ [& \5 X/ e
l. 拿取食物時，避免選擇大片或厚片的食物。 tvb now,tvbnow,bttvb8 t! C. u8 P j5 @. ]/ V
2. 盡量選取放在盛載碟面的食物，這可減少攝取高卡汁料。 公仔箱論壇3 l! W& Y( {6 y$ b& s
3. 進餐時，多飲白開水，令肚子有少許飽脹感覺，這樣便更容易控制食量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |* }. m/ e) {" F. S; ]/ N# Q
4. 遇到「力勸進食」高脂肪食物的情況，用一些婉轉拒絕的藉口來推卻，例如：「我的胃有少許不舒服」。
* N# e' H" ~) T. ^) htvb now,tvbnow,bttvb5. 如真的被朋友強迫飲酒，同樣地可以說一些「善意謊言」來推卻。舉例說：「前陣子不舒服，現在還正在服藥，所以不大適合飲酒。」
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5 c% j6 J+ v/ D0 p0 S* b8 I! Ztvb now,tvbnow,bttvb當然，在沒有應酬的晚上，更要吃得清淡一點，以彌補之前超吃的問題。以下的食譜，最適合出外「大魚大肉」後進食。
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香菇鯪魚球粥
. A" X' C/ c; v5 c/ W7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ l( F% q( {8 C4 ^ o9 a材料（2人分量） tvb now,tvbnow,bttvb' o* s& T# X: x/ m
冬菇 2隻 tvb now,tvbnow,bttvb- h3 Z7 E& g* D1 {" P
鯪魚肉 2
# h- t# q, N3 U, R" z% H西芹 2條 % z3 N5 P2 \! x# r% [& o
白米 大半碗
+ _8 q3 @* u7 v, i" W# S薑 2片
* Z4 t! H* x, d! d7 L公仔箱論壇水 4杯
: W" o% Y& W1 u7 G) O3 Dtvb now,tvbnow,bttvb醃料：
) v v; B6 e& E# V( _! C/ z豉油 1茶匙
9 X, C9 r# [ J1 V2 w鹽 1/3茶匙
3 S' G( `" D# _ R% `4 xtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 少許 tvb now,tvbnow,bttvb1 ~3 u, c Z, L
做法： tvb now,tvbnow,bttvb' l' k4 ~& h# d
1. 冬菇去蒂，洗淨，用半杯水浸軟，切絲，水留用。
+ H, S& X; y; g8 _( Etvb now,tvbnow,bttvb2. 西芹切粒，備用。 & j. R- x% t/ w. b- m+ i
3. 鯪魚肉以醃料拌勻，醃十五分鐘，將手沾少許水搓成圓球狀，備用。 5.39.217.77:8898; o/ b+ z* H+ d( P. ?5 i, F
4. 薑切絲，備用。 & z1 b% l% B# Q g
5. 白米洗淨加水煮至稀爛，加入薑絲、鯪魚球、西芹粒及冬菇絲，用慢火煮十五分鐘，即成。 5.39.217.77:88989 H$ `0 X' [3 x% {& f$ g
熱量（1人分量）：250卡路里+ p0 r* k1 g' W; F6 L7 W
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發表於 2008-6-24 12:13 AM
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