一位「老闆級」的病人，由於他經常出外應酬，在短短數年間，體重激增了四十磅，亦因此高血壓和高血脂病患接踵而來，當然最佳的解救方法是「減肥」。但首次見面，他即道出苦衷：進餐期間，那些東道主若覺得他「小口小口地吃」或「久久不吃」，便會認為他不識抬舉；反過來到他當家作主時，他又發現「主人不吃，客人也不吃；主人吃，客人才吃」的情況。所以，每當出外應酬，總要表現得「狼吞虎嚥」，不得不吃。最後，他的總結是減肥是一件很不容易的事。
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% n' d! X( b. u$ V! F( \4 Y! m公仔箱論壇遇到此情況，筆者通常會提供以下建議，以助在宴會上減少熱量和脂肪的攝取： tvb now,tvbnow,bttvb# J5 j. N: F; ^' h/ o- z" ^
l. 拿取食物時，避免選擇大片或厚片的食物。 5.39.217.77:88982 B6 @1 u8 W a
2. 盡量選取放在盛載碟面的食物，這可減少攝取高卡汁料。 5 ^/ y- }6 s- Y
3. 進餐時，多飲白開水，令肚子有少許飽脹感覺，這樣便更容易控制食量。 ) E \& E: D% g$ _% k) [1 }! b
4. 遇到「力勸進食」高脂肪食物的情況，用一些婉轉拒絕的藉口來推卻，例如：「我的胃有少許不舒服」。 " B, @+ _$ K7 G1 H1 B6 a' C6 Y( v
5. 如真的被朋友強迫飲酒，同樣地可以說一些「善意謊言」來推卻。舉例說：「前陣子不舒服，現在還正在服藥，所以不大適合飲酒。」
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當然，在沒有應酬的晚上，更要吃得清淡一點，以彌補之前超吃的問題。以下的食譜，最適合出外「大魚大肉」後進食。公仔箱論壇0 o8 B6 v S0 b6 W6 B
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香菇鯪魚球粥
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# N0 Y* a) b" {2 q3 ^% [% S. xtvb now,tvbnow,bttvb材料（2人分量） tvb now,tvbnow,bttvb% l5 ?+ O2 R# G1 V" F
冬菇 2隻
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& ~4 K. D/ ^9 G6 f1 n公仔箱論壇西芹 2條 5.39.217.77:88983 C( a& S( D" z2 T6 L
白米 大半碗
" K7 ~0 h+ d, ]9 } ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 2片
! d) ` ~( W q r4 s水 4杯 5.39.217.77:88981 o. c& N" o5 A: Y! d! r
醃料：
8 _' d4 s2 i+ _9 i+ C" f! z豉油 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T T* Z6 D; \; t( H* v- u
鹽 1/3茶匙 公仔箱論壇 t- @. u0 x% p1 Z
胡椒粉 少許 公仔箱論壇5 @: d: j: z# w9 d: B( C5 f' w0 q
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V' |) P3 G1 j0 p. u0 T
1. 冬菇去蒂，洗淨，用半杯水浸軟，切絲，水留用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d! i+ n8 P- c3 w7 X; E' Y }" `
2. 西芹切粒，備用。
: ^) \! U: h c. x公仔箱論壇3. 鯪魚肉以醃料拌勻，醃十五分鐘，將手沾少許水搓成圓球狀，備用。 : w$ o0 k( V* N& k3 w+ I: f
4. 薑切絲，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb! B: A$ `1 z1 @
5. 白米洗淨加水煮至稀爛，加入薑絲、鯪魚球、西芹粒及冬菇絲，用慢火煮十五分鐘，即成。
9 C! W0 G% C* ~" b2 p- j) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱量（1人分量）：250卡路里: D& Y4 F- v \' ~/ ]& p# O
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發表於 2008-6-24 12:13 AM
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