[中式食譜] 金 銀 翡 翠 苗

zactlion1899

/ G+ p6 y8 i4 j5 \9 Z" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _4 ~; K1 P$ }9 I
材 料
) V' p; V$ c. n) s- q& O" a5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑤 柱 25 克 、 雲 腿 絲 15 克 、 翡 翠 苗 300 克 、 銀 芽 40 克 、 蒜 茸 少 許 ；
. f) L3 I' a! Y# X. q5 k公仔箱論壇' r1 N7 S' K9 E) D1 V+ i4 x
芡 汁 ： 瑤 柱 水 1/3 杯 、 鹽 / 糖 / 雞 粉 / 胡 椒 粉 / 老 抽 各 少 許 、 生 粉 適 量
4 p6 {0 I/ F0 L: Y% r+ K. ]) I5.39.217.77:8898
! O5 h- N( b' M) A5 A9 `% P做 法5.39.217.77:8898& A3 {. F* b* L9 ~$ U
1. 瑤 柱 用 清 水 浸 軟 ， 隔 水 蒸 1 小 時 至 腍 ， 取 出 搣 成 絲 ， 瑤 柱 水 留 用 。5.39.217.77:8898& z2 H4 N; @3 g6 w' _; e. }
8 G, y9 _  O- q1 `, D
2. 雲 腿 切 幼 絲 ， 乾 蒸 10 分 鐘 至 軟 身 備 用 。tvb now,tvbnow,bttvb$ e( }$ t) _" `

0 J) |( O" d& r2 _# F2 b5 @3. 炒 芽 菜 ： 燒 熱 鑊 後 ， 加 少 許 油 炒 銀 芽 ， 撒 鹽 後 炒 勻 ， 盛 起 備 用 。5 ~) J; e* v/ M/ h) Z8 Q7 d1 V9 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R5 f: j! ^, }2 z2 A
4. 炒 翡 翠 苗 ： 燒 熱 鑊 後 放 入 蒜 茸 炒 香 ， 加 入 翡 翠 苗 炒 勻 ， 加 銀 芽 同 炒 ， 收 細 火 後 加 入 鹽 、 雞 粉 、 糖 、 胡 椒 粉 調 味 並 炒 勻 ， 盛 起 瀝 乾 水 放 碟 上 。
0 t8 H$ H, B* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K* E& i) O. Z( `7 M
5. 燒 熱 鑊 後 加 入 瑤 柱 水 ， 滾 後 加 瑤 柱 絲 及 少 許 老 抽 調 色 ， 淋 在 菜 上 ， 並 撒 上 雲 腿 絲 即 成 。( U% I% Q* c3 n' c4 S
: R  y& K9 ^! A5 \, Y3 }- b' a
貼 士公仔箱論壇- h2 B2 b0 i* |$ Q- `( {3 W" P  m
雲 腿 本 身 較 硬 ， 要 蒸 軟 後 才 會 容 易 切 成 幼 絲 。 不 用 浸 水 或 煮 ， 否 則 會 變 淡 味 影 響 賣 相 及 食 味 。