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石斛/杞子/鹽各 3克、百合 20克、乾珍珠肉 10克、竹絲雞 100克、清水 300毫升、糖 1茶匙
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1.珍珠肉浸水 2小時；石斛洗淨，與珍珠肉一起以大火隔水蒸１ 1/2小時至軟身。
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2.將竹絲雞加入清水，以大火隔水燉１ 1/2小時，然後去皮拆肉，湯水留用。/ ^; T% Y( P, e/ R% `; f
5 c( l" g$ ]+ i' R# R: i1 G5.39.217.77:88983.將石斛及珍珠肉置於竹絲雞湯內一起燉１ 1/2小時。tvb now,tvbnow,bttvb4 c* a9 m4 Y- s! r& w5 J$ H" p& s7 C
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4.最後放入杞子及百合燉 10分鐘，以鹽、糖調味。5.39.217.77:88988 U% U# J/ A1 L# u- V9 s. k# v
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煲湯用的竹絲雞肉，可選胸肉部份，油脂少，肉味濃。 5.39.217.77:88981 {7 G# u( H9 _
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發表於 2011-2-18 05:11 AM
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