材料
. b7 X8 F$ N5 _, r$ a新鮮五花腩 200克、小棠菜 2棵、甘笋 20克5 _5 D; H7 `' w2 ~5 x. |" }
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醬汁tvb now,tvbnow,bttvb3 ?: D: I1 Z; W
陳年花雕酒 160毫升、生抽/老抽各 40毫升、紅麴米 20克、八角 10克、冰糖 40克、鎮江醋 20毫升、香葉 2片、清水 160毫升
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( t7 K3 a/ l% F4 i7 h6 ^* {/ V; n做法
9 v4 t6 I6 I' Gtvb now,tvbnow,bttvb1.用火燒五花腩外皮，刮去表面焦黑部份，然後汆水，去除雜質。
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! m" c; _6 E1 T/ @% s f2 ?$ [, r2.除鎮江醋外，將所有醬汁料與五花腩置於鍋內，待水滾後轉細火煮 8小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J) j3 C) p- w z% S) j$ z9 B
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3.小棠菜和甘笋烚熟，備用。
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8 D1 J$ O" l0 F5.39.217.77:88984.最後下鎮江醋，將汁煮至略稠上碟，配小棠菜、甘笋伴碟即可。
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用火燒五花腩表面，可去除肉臊味。 tvb now,tvbnow,bttvb! `5 T1 Y* m' R- X1 V. x
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發表於 2011-2-18 05:10 AM
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