材料
* y5 B N6 U i. b5 W1 X公仔箱論壇草莓 20粒、麪粉 375克、鹽/乾酵母各 1/4茶匙、糖霜 1湯匙、啤酒/冰水各半杯、橄欖油 1茶匙、煉奶 25毫升、蛋黃/蛋白各 2隻
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做法5.39.217.77:88982 s5 N8 ]. |8 Y8 M
1.將 250克麪粉、糖霜一同過篩，加入乾酵母、鹽、冰水、啤酒、橄欖油拌至糊狀，再用電動打蛋器打成滑身麪粉漿，放室溫發酵約 1小時。; k1 H/ v" O' r- K$ ?; v
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2.蛋白用電動打蛋器打至企身，備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 G8 H" X1 }. ~- ]
7 x7 r! ]! o, _) B5.39.217.77:88983.在麪粉漿中加入蛋黃拌勻，再加入已打起的蛋白，拌勻成麪糊。
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$ Z9 W- k! M$ t* F( ^2 ^+ ]+ D4.草莓去蒂，用竹籤挖空中心，將煉奶注入草莓內，然後將草莓沾上餘下麪粉，再均勻地沾上麪糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V, F& @4 O. ?$ S) V5 N
3 s" M+ q/ S8 \3 \5 y公仔箱論壇5.開中火，燒熱油至 200℃，每次放入數粒草莓，炸至金黃色，撈起瀝油。最後灑上少許糖霜即可。
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士多啤梨沾麪粉時，宜在唧煉奶的那面，沾多點麪粉，以免炸時煉奶流出。tvb now,tvbnow,bttvb& i2 A, T0 q$ J& q9 X! B5 N5 i
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發表於 2011-2-17 05:36 AM
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