[西式食譜] 紅酒燴啤梨

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材料
/ B$ f+ Y8 Z& F  W9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。啤梨 4個、紅酒 1支、啡糖 100克、肉桂條 1支、檸皮茸 2茶匙、荳蔻粉 1/4茶匙、藍莓 120克、粟粉 1茶匙、忌廉芝士 220克、朱古力粒（煮食用） 20克、薄荷葉 15克、金箔適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N( {8 Z& T  l  C4 X9 m5 e. J

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做法tvb now,tvbnow,bttvb+ |8 m! ]! J& ]! {0 X
1.煲中加紅酒、肉桂條、啡糖、荳蔻粉和檸皮茸，以中火煲 10分鐘成紅酒汁。
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2.啤梨削皮，去心，切底備用。5.39.217.77:8898) @6 H6 q6 ]3 @( K

5 R! p' c! g# a/ L6 S1 G+ y3.薄荷葉留少許作裝飾，其餘切碎，加入忌廉芝士，連同藍莓拌勻成餡，釀入啤梨內。4 E! M. a* c" k( }7 H4 e, U

" p" x" A1 Y) j4.將釀好的啤梨放入紅酒汁中，加焗爐紙蓋面，大火煮滾後收細火煲 20分鐘。取出啤梨，待凉。, x: p% F- g1 _' e+ \5 \5 i
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5.朱古力粒用微波爐低火加熱 30秒至溶，拌成朱古力漿，淋在啤梨上。公仔箱論壇0 i; w/ p$ k; S" A1 r# I
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6.小煲中加入約半杯紅酒汁，加入粟粉，開火，以細火煮至稠身，淋在啤梨上，加上金箔和薄荷葉裝飾即成。* w, K1 @% G6 h; ]" f/ J; \8 P

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6 P2 R  E5 D1 E% k用焗爐紙蓋面可以令啤梨上色更均勻更入味。