大杏仁玫瑰果糕 原料：美国大杏仁100克、果脯50克、玫瑰花10克、桂花糖20克、糯米200克* C; x& G6 I/ d7 b2 ^
调料：食盐5克、糖30克、香油5克tvb now,tvbnow,bttvb4 P7 ~- T" ~% G1 z( K, T- y
1.将大杏仁切碎备用，将果脯切粒备用。5.39.217.77:8898! Y, A2 l' \" j3 U: l4 m6 j G
2.将切好的大杏仁和果脯混合均匀，加入玫瑰花、桂花糖、食盐、糖和香油拌匀，制成馅料备用。
% e6 f. |4 M5 B; F+ q: ~4 H& Ttvb now,tvbnow,bttvb 3.将糯米洗净沥干后放入温水中浸泡两小时，再上锅蒸四十分钟后取出捣匀，晾凉备用。tvb now,tvbnow,bttvb" c1 j9 \% Q+ C
4.将晾凉的糯米放在案板上按平，然后放入馅料卷成卷，并在杏仁碎上滚匀，切成块状即可食用。5.39.217.77:8898( c5 N, {' [( Q1 B, F
小叮咛) `/ Z# v5 i( {+ ^* T
1.在卷果糕时，手上和案板上可以先抹一点水以防止糯米粘连。
' }: \( @0 D, p/ e+ o0 Dtvb now,tvbnow,bttvb 2.美国大杏仁是一种超健康零食，因此有越来越多的大厨把它用作烹饪原料来为健康加分，除了用在西餐和甜品中，在中餐的制作中也开始大量使用。 |
發表於 2010-5-19 10:03 PM
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