材料7 t1 J/ h7 _/ s" ]9 k
紹菜 500克、雞胸肉 200克、春卷皮 12塊、冬菇（切絲） 10隻、冬笋（切絲） 150克、水 100毫升調味料：鹽 2茶匙、麻油 2湯匙、生粉水適量、糖/蒜茸/雞粉各 1茶匙醃料：糖 1茶匙、鹽 1/2茶匙、生粉少許5.39.217.77:88988 y% R1 c4 A d5 L9 W+ u- ^, U
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: r% i; w. L* Y( m, T; b5.39.217.77:8898做法: O- D' ]3 b- c1 A. {
1.將紹菜切碎。雞肉切片再切絲，加入糖、鹽、生粉撈勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f \0 G: x* N2 b2 s8 I
8 b% H6 ^ ^' Q7 Xtvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒熱鑊下油，下雞肉炒熟後，再下冬菇絲、冬笋絲炒勻備用。! J1 l5 o9 u5 `: I' q
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3.原鑊爆香蒜茸，下紹菜，灒水，加蓋煮 1-2分鐘至軟身後，下鹽、糖。公仔箱論壇5 K: T6 o3 P# s0 ?6 R4 ]: t& A
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4.再下將已炒過的材料，下雞粉，以生粉水埋芡，再下麻油拌勻盛起攤凉。
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8 e* f+ I7 Q0 Z& M6 ]* s, N$ E5.將適量的餡料包入春卷皮捲起。
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0 R" r1 J L1 M2 w$ A8 W; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.燒熱油至 130℃，將春卷摺口的一面放向鑊中，半煎炸兩面至金黃色後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb( Q f0 [- b) n
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可以豬肉代替雞肉，吃起來較有質感。 |
發表於 2010-10-25 07:14 AM
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發表於 2010-10-25 08:47 AM
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