材料
/ q! W% W7 L! C5.39.217.77:8898紹菜 500克、雞胸肉 200克、春卷皮 12塊、冬菇（切絲） 10隻、冬笋（切絲） 150克、水 100毫升調味料：鹽 2茶匙、麻油 2湯匙、生粉水適量、糖/蒜茸/雞粉各 1茶匙醃料：糖 1茶匙、鹽 1/2茶匙、生粉少許( m- j, h# b {$ S
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" K& W! X) A1 C3 p: H公仔箱論壇做法5.39.217.77:8898/ t5 {+ K* [7 o4 M U4 n7 V
1.將紹菜切碎。雞肉切片再切絲，加入糖、鹽、生粉撈勻。
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2.開大火燒熱鑊下油，下雞肉炒熟後，再下冬菇絲、冬笋絲炒勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?1 E! v, K/ j
7 w# Q$ w% C/ N: }. Y5.39.217.77:88983.原鑊爆香蒜茸，下紹菜，灒水，加蓋煮 1-2分鐘至軟身後，下鹽、糖。公仔箱論壇8 Y. I* n' W$ U4 _/ x r8 g
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4.再下將已炒過的材料，下雞粉，以生粉水埋芡，再下麻油拌勻盛起攤凉。公仔箱論壇0 ~6 h1 U7 Q& ^+ B4 S& t& O, G) M
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5.將適量的餡料包入春卷皮捲起。
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# E& u. [% z0 I% }" { r6.燒熱油至 130℃，將春卷摺口的一面放向鑊中，半煎炸兩面至金黃色後盛起。
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- c# v6 |. c1 U8 B7 t/ m, g* [5.39.217.77:8898可以豬肉代替雞肉，吃起來較有質感。 |
發表於 2010-10-25 07:14 AM
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發表於 2010-10-25 08:47 AM
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