[中式食譜] 鱸魚豆簽麵

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0 o$ B. I+ N2 v! w# |8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。私房麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |! F' s' c( ?( ^# R5 l& e
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鱸魚豆簽麵5.39.217.77:8898+ F* `. K  ^8 L3 c6 I; c1 `4 Z) i5 [
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豆簽麵6兩　鱸魚片半斤　小黃瓜、紅蘿蔔、薑各少量
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( c7 @* Q, [6 R: L0 o公仔箱論壇魚露1茶匙　胡椒粉、麻油各少量
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' N! D9 g+ v7 l8 v/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜、紅蘿蔔切薄片，鱸魚切厚片。 1 z% J( B. z2 o+ P' W" f! s) M! F
豆簽麵先用冷水浸泡片刻、洗淨。 ( `; t* a3 T% n. Z6 k, f8 {0 O. o
雞湯入鍋，煮滾，放入豆簽麵微滾10分鐘，再放入
' x9 z% A: F5 z略滾後，瀝除湯面雜質泡沫，加薑絲與調味料調味，拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb" X% ?8 W) b- w# ?
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「豆簽麵」乃黃豆粉添加小麥研製而成，具一般麵條造形和口感，耐久煮，可在傳統雜貨店中購得。 6 t2 ]6 K& R  y4 c+ v3 J
豆簽麵為曬乾製品，恐有灰塵，因此須先浸泡洗淨再予以烹調，較為衛生。 5.39.217.77:8898: Y! _9 G* X2 ~' l& s' F; C
鱸魚可以其他肉質不易變老與骨刺少之魚肉替換。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |# V6 \& I  C# a: B( L; M) ]
薑能除腥，但不宜久煮以免風味盡失，故宜最後再放。