[中式食譜] 夜欖美人魚

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材料
% p9 w( R" t+ o# S# P- }) E東星斑仔 1斤、欖角/欖仁肉各 1両、夜香花少許、百花蜜汁/冰梅醬各 1茶匙、雞蛋（拂勻） 1隻、生粉適量: ^" T: i6 Q4 z" x6 A

* M/ o/ D) M  _: k0 H5 n) L& b5.39.217.77:8898調味
7 {' K$ v7 B1 k9 s/ ?5 g公仔箱論壇鹽/胡椒粉少許公仔箱論壇3 a& g7 r: R$ h; |: D% L# u: T) }
公仔箱論壇: I  Z* s9 t9 i) ?! R

6 N6 i  Y1 q: K# c做法
1 q5 S4 P! U5 y" o1.欖角切碎備用。東星斑起肉切片，用竹籤將原條魚骨串起，下鑊以猛火油炸至脆身，備用。5.39.217.77:88981 y% R4 z$ g8 [* Y- a
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2.星斑肉下鹽和胡椒粉略醃，沾上雞蛋漿，再上生粉，拍走多餘粉後，下油鑊以中火炸至金黃色，撈起備用。- ~0 |& w+ k4 Y- @( x3 c

- C" z% v0 K! E0 N2 _2 P* S3 B3.百花蜜汁及冰梅醬拌勻，加入欖角碎，最後加入斑球回鑊炒香，即可上碟。排上夜香花和欖仁肉，並把魚骨放回碟上作裝飾。
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( w' Q3 t: D% f" A4 `7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士東星斑選擇較細條的，食起來肉質較嫩滑鮮味。