材料
. ^9 X3 a( E! x* _3 z. Q& x公仔箱論壇瑤柱脯 1粒、青片翅（已浸發及煨） 8両、膏蟹黃半両、膏蟹肉 1両、蛋白 2隻、上湯 300毫升、生粉芡水適量
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調味
0 G7 p# z9 f0 y1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/糖各少許
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# F" F1 j$ I) }# h' @5.39.217.77:8898做法
8 f5 P7 B1 G, s+ k' H. k/ W1.將蛋白加入一半份量的上湯，拌勻。另把已蒸熟的瑤柱脯置於碟中，伴入已用上湯煨入味的青片翅圍住瑤柱脯。把蛋白倒入碟中蒸 6分鐘至熟。
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9 J, A- S# m) S2.加入已蒸熟的蟹肉，排在蛋白上。3 Q# N# }8 h1 n3 Y: V
4 X) j4 P* @; [% H$ d/ ?5.39.217.77:88983.將蟹黃以餘下上湯浸熟，再慢慢加入生粉芡水煮成上湯芡汁，下鹽和糖調味，淋在蛋白面即成。5.39.217.77:8898( |2 k1 x: v! E- L1 ^
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發表於 2010-10-23 05:38 AM
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