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原料：（4人份）
9 x, n3 \) [7 b5.39.217.77:8898鸭腿4只、红酒1瓶、洋葱1个、胡萝卜2根、西洋芹1根、
3 D/ y4 V( _/ w& G" [5.39.217.77:8898番茄2个、白胡椒粒1小撮、橄榄油3汤匙、
+ e: A% ]$ G9 e6 f+ n h5.39.217.77:8898 番茄酱2汤匙、高汤（或热水）200毫升、香叶2片、姜5片、小豆蔻2粒、糖2汤匙、盐适量
7 J. ?: i7 [4 P/ g p- r/ O ~! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 ~$ v6 I- E# b* Otvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇. J6 Z, [- _) n9 O5 ^5 I V
1、鸭腿洗净后，切大块备用。 蔬菜洗净，切大块备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i7 q2 L$ t+ o0 d. D+ ^
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( v: ]; A8 l* A+ [; k- d2、将鸭肉块、蔬菜块一起放进容器里，加入白胡椒粒、橄榄油，5 x7 g! _" {7 @' @$ Q! y/ S* R
倒入红酒至没过所有材料。盖上保鲜膜，放
* t/ V: Q3 \( l3 p" s- s公仔箱論壇冰箱冷藏腌制24小时至入味。5.39.217.77:8898& P* h, l; K# Q
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9 D3 t! M4 n0 Z& `公仔箱論壇3、取出食材，将鸭腿、蔬菜、红酒分开，并且要控出鸭腿和蔬菜中的水份。tvb now,tvbnow,bttvb2 ? R. E( \$ {* a0 @9 |. F: Y7 W" Z
向平底锅中放入少量油，烧热后! n. B6 X9 O5 y$ x, l+ k, V) a
放入鸭腿炒出油份。
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- M1 { o4 W9 I* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、取出鸭腿。接着倒入蔬菜，用鸭油炒匀。
3 r$ m8 x8 H P* d! htvb now,tvbnow,bttvb炖锅内加入鸭腿、蔬菜、番茄酱，翻炒均匀。公仔箱論壇1 E. o' `( ]# d6 f
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$ y4 {9 ?. ~" j5 Q5.39.217.77:88985、锅内倒入腌过的红酒（加热过）和高汤，5.39.217.77:88989 V" D6 u. ~& G: T2 t
加入香叶、姜片、小豆蔻，煮沸后，tvb now,tvbnow,bttvb1 q2 q& j. G" m3 l& f) \
再煮约一个半小时即可加盐调料，盛盘。
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贴士：& M9 S) _$ B8 z8 e$ ]3 S, d
烧这道菜尽量不要选口感偏酸的红酒。tvb now,tvbnow,bttvb/ F2 y* \6 K. f8 n( O2 l
可配黄油煎过的法式面包片一起享用。+ Y5 ?6 e; n2 N% P
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發表於 2010-10-2 02:14 AM
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