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原料：（4人份）3 z( o( [. g' G3 G3 |; k7 O: O
鸭腿4只、红酒1瓶、洋葱1个、胡萝卜2根、西洋芹1根、+ U3 _& `$ B% _& Y0 ~
番茄2个、白胡椒粒1小撮、橄榄油3汤匙、
' A9 I+ E* M$ G2 z k; F- F 番茄酱2汤匙、高汤（或热水）200毫升、香叶2片、姜5片、小豆蔻2粒、糖2汤匙、盐适量5.39.217.77:8898. w" {7 `4 a: h2 M: D
 5.39.217.77:8898" }" D7 C2 p+ ]& |! z, I6 Z
做法：5 U) n( j* Q4 c9 D% y9 G% L
1、鸭腿洗净后，切大块备用。 蔬菜洗净，切大块备用。
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4 ^- U4 ]: D9 l# k2、将鸭肉块、蔬菜块一起放进容器里，加入白胡椒粒、橄榄油，5.39.217.77:88987 j/ h* g) l" y& P
倒入红酒至没过所有材料。盖上保鲜膜，放
* j: s% h+ W" _6 T) \6 j冰箱冷藏腌制24小时至入味。
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6 _) i* Z+ |! }3 ctvb now,tvbnow,bttvb3、取出食材，将鸭腿、蔬菜、红酒分开，并且要控出鸭腿和蔬菜中的水份。
/ \1 m \2 s1 {: O8 n/ V$ T/ Mtvb now,tvbnow,bttvb向平底锅中放入少量油，烧热后
8 v/ l9 B$ m8 { I1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放入鸭腿炒出油份。
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( q8 b( j' Z* n! Q: G5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 o! i% [* |2 i7 U$ ?5.39.217.77:88984、取出鸭腿。接着倒入蔬菜，用鸭油炒匀。
( {$ T. Q! V4 Q0 C/ j公仔箱論壇炖锅内加入鸭腿、蔬菜、番茄酱，翻炒均匀。
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0 o: C( S2 j) l6 X- E5.39.217.77:88985、锅内倒入腌过的红酒（加热过）和高汤，
" v3 ^. d3 }% c5 p# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入香叶、姜片、小豆蔻，煮沸后，公仔箱論壇0 O9 E9 T- Y$ s/ U) B+ C
再煮约一个半小时即可加盐调料，盛盘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {( J9 h D! y% ^0 @
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贴士：公仔箱論壇3 p+ _' R+ ^4 X- C7 w/ E
烧这道菜尽量不要选口感偏酸的红酒。
4 M: r2 @. J6 L" X9 ?/ O 可配黄油煎过的法式面包片一起享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^1 m b- D- L- P. r
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發表於 2010-10-2 02:14 AM
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