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主料：+ d, Y7 m9 L3 L# X |) n
五花肉250克，四川冬菜100克。tvb now,tvbnow,bttvb( v* F- ~5 G1 P
輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。公仔箱論壇" \) T( n* v2 T/ X1 U, {
制作：
) h, ?) o2 i% [7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；
' J: z( `% W( C) g2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；
) e& y9 t2 I- q; h公仔箱論壇3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；
8 G' {2 r; R8 v( f5.39.217.77:88984)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；4 h) P% Y* j: t
5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；
% D- j( i% E; Q }/ O6)食時翻扣於盤中 |
發表於 2010-9-30 08:56 PM
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