材料
& n$ A- r: r7 q/ x; }蟹粉 50克、豆腐 200克、雞蛋白 3隻、上湯 200毫升蟹粉
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; t- O! E0 T6 [1 {調味
+ P' ^% ]% s7 U; c) [雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙、生粉水適量蛋白公仔箱論壇$ c: n' g; E: x- f; `
* j; V4 i7 z1 u+ \8 e5 e公仔箱論壇調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b, B g' s/ z) i$ P4 f
雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙公仔箱論壇2 w! b+ ^0 \& f" ?, O
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做法
2 Z5 u- k; p6 o |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豆腐切成三角形，再切薄片，放於碟中，以大火隔水蒸 1分鐘，吸乾多餘水份。tvb now,tvbnow,bttvb1 f# u. V2 A7 N* _' ?& b: f" R
$ ~& ~' ~( P1 o" d% H7 t* f: u+ A5.39.217.77:88982.將 150毫升上湯加入蛋白、雞粉、鹽、糖拌勻，倒入碟中約浸至豆腐的 1/3高度，再放入鑊以大火蒸 3至 4分鐘。公仔箱論壇6 z' K& @9 z2 e
* ^/ |7 X+ s( t, btvb now,tvbnow,bttvb3.將餘下的 50毫升上湯倒入鑊開中火，下蟹粉、雞粉、鹽、糖煮勻，以生粉水埋芡，淋上蛋白面即成。5.39.217.77:88981 g ?, }0 ? w+ N S: n% A
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發表於 2010-9-30 06:33 AM
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發表於 2010-9-30 07:18 AM
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