材料
1 M1 B* Q. c' s6 s9 f5.39.217.77:8898蟹粉 50克、豆腐 200克、雞蛋白 3隻、上湯 200毫升蟹粉
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調味
5 T& O" ^" V4 F3 W3 `公仔箱論壇雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙、生粉水適量蛋白
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R) F; L" s1 u+ x# F2 V- U% O, _) ~
1.豆腐切成三角形，再切薄片，放於碟中，以大火隔水蒸 1分鐘，吸乾多餘水份。
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& l: ]" X9 W# i( m6 V' c9 h5 x8 f2.將 150毫升上湯加入蛋白、雞粉、鹽、糖拌勻，倒入碟中約浸至豆腐的 1/3高度，再放入鑊以大火蒸 3至 4分鐘。
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3.將餘下的 50毫升上湯倒入鑊開中火，下蟹粉、雞粉、鹽、糖煮勻，以生粉水埋芡，淋上蛋白面即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?& n, s0 B! Y0 t' [
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發表於 2010-9-30 06:33 AM
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發表於 2010-9-30 07:18 AM
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